廣式糯米飯怎麼做-廣式糯米飯的做法
- 主食
- 關注:2.63W次
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
廣式糯米飯的做法步驟
1、把米淘洗乾淨後,分兩鍋煮熟
2、把臘腸,幹菇,馬蹄,大頭菜切粒(幹菇和大頭菜提前浸泡)
3、熱鍋先放植物油
4、按順序分別放臘腸粒、幹菇粒、馬蹄粒、大頭菜粒;每種配料差不多炒熟後再加下一種配料
5、配料炒熟後加適量的砂糖和生抽,翻炒片刻即刻,關火
6、把米飯倒進炒鍋裡,和配料混合,最後撒上蔥花(這個混合的步驟最好分兩次進行,因為米飯太多,不好操作)
7、把混合好的糯米飯倒回電飯煲裡保溫,隨時吃都可以(一般吃兩天)吃得時候在上面灑幾粒腰果或花生米(炸過的)
8、腰果香脆,糯米飯軟糯,口感豐富
9、一口下去,美味盡收
小竅門
1.糯米和普通大米的比例大概是5:1,普通大米會中和了糯米的粘性,使糯米飯不軟而有彈性
2.這個是5個大人兩頓飯的份量
3.中餐沒有硬性規定材料的種類和份量,都是按習慣和個人喜好,所以大家按需增減材料
4.隔天也可以放油鍋裡煎,口感脆脆的很不錯!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/zhushi/xvnw7x.html