酥皮薺菜餡餅怎麼做-酥皮薺菜餡餅的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮薺菜餡餅的做法步驟
1、麵粉加入少量溫水拌成絮狀。
2、和勻成光滑麵糰,靜置20分鐘。
3、豬肉餡加入生薑拌勻備用。
4、薺菜摘洗乾淨,瀝乾水分,切碎。
5、薺菜、豬肉餡混合,加入鹽、胡椒、芝麻油,調成餡料備用。
6、取麵糰擀成麵皮,均勻抹上一層油。
7、從一段捲起成長條狀。
8、分割成小段,捲成盤狀。
9、取一段面,擀成麵皮,包入餡料,做成小餅。
10、煎鍋燒熱,抹一層油;放入餅胚,小火煎熟。
11、煎好的酥皮餡餅,兩面焦黃,層層酥脆。
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