胡蘿蔔香菇餅怎麼做-胡蘿蔔香菇餅的做法
- 主食
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“麵粉和糯米粉按1:1的比例,不用揉麵,適合新手試煉。香菇和雲耳提前半天泡發,也可以放其他的食材。我做的比較薄,按我的比例做出來有20個胡蘿蔔香菇餅。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔香菇餅的做法步驟
1、麵粉,糯米粉,雲耳,香菇,胡蘿蔔,還有蠔油忘記拍照了。
2、香菇,雲耳切粒,胡蘿蔔,刨絲(刀功好的可以直接切絲)
3、香菇全部泡發後,洗淨,再用清水重新泡,這是第二遍泡香菇的水,留著和麵和加湯,做出來的餅味道更濃。
4、菜先炒熟。
5、三勺麵粉,三勺糯米粉。
6、把炒好的菜加入麵粉中,加適量的香菇水,一次不要加太多。
7、用勺子拌勻,香菇水慢慢加,不要太稀,不然揉的時候不容易成型。
8、直接揉成丸子狀,再按扁,熱鍋放少量油,小火慢煎,大概2分鐘後翻面繼續,兩面都煎好盛出。
9、溫溫的時候吃,好過癮,一口氣吃了五個。
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