雞蛋木耳粥的做法 【雞蛋木耳粥】 雞蛋木耳粥怎麼做
- 粥
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“老公在家的時候,每頓飯基本上都是要有幹有稀,之前基本上都是餅+米粥,最近我為了省事兒,大多是熬玉米麵糊糊給他喝。。。
話說,他們老家那裡,管這種玉米麵糊糊叫做粥,而我通常意義上認為的粥被他們叫做飯。。。頭一次去他家的時候,人家說做粥喝吧,我滿心高興,結果上桌一看就傻眼了。。。隨後慢慢發現真的在好多方面的叫法都很不一樣。現在,回去如果碰上可能會有差異的詞兒,我都會用自己通常意義上所理解的詞再去做二次確認。。。雖然麻煩,但是保險。。。
說回來,其實我是不怎麼喜歡喝這種麵糊糊的,相對來說我還是更喜歡米粥,恩,如果是肉粥就更好了~所以,儘管老公在家,有時我也做變化花樣做些米粥來喝,反正我掌勺,當然啥都是我說了算的了~~
材料:
主料:粳米100g
配料:雞蛋1個,幹木耳、菠菜、蝦皮適量
調味:史雲生濃醇高湯半袋,鹽適量”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋木耳粥的做法步驟
1、幹木耳泡發後撕成小朵
2、雞蛋打散攤成薄蛋皮,切絲
3、菠菜洗淨後焯煮片刻,擰乾水分切小段;備用
4、粳米淘洗乾淨,倒入燒沸水的砂鍋中,熬煮成稀粥
5、倒入半袋史雲生濃醇高湯
6、加入少許鹽
7、攪勻
8、倒入處理好的木耳、雞蛋絲、菠菜段和蝦皮
9、煮沸即可
小竅門
1.攤蛋皮的時候,鍋內放很少的油燒熱,將蛋液倒入鍋中後馬上轉小火,並且轉動平底鍋使蛋液均勻的覆蓋在鍋底,這樣就能攤成很薄且不糊底的蛋皮了;
2.配菜可以根據喜好換成其他的時令蔬菜;
3.我這裡放的木耳偏多了些,話說,用幹木耳很不容易掌握用量呢。。
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