讓你從此愛上它-雪菜肉絲麵的做法
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麵食是我們日常生活中十分喜愛吃的,不管是作為早餐還是夜宵。雪菜肉絲麵是麵食中很受歡迎的一種,它的製作方法也是多種多樣。那麼,要怎麼做才好吃呢?接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧,希望下文對大家有所幫助。
雪菜肉絲麵
煮麵也是一件不簡單的事情,今天小編就大家來介紹一下怎麼才能煮出一道好吃的麵條,很多人都喜歡自己下廚煮麵,但是煮出來的面存在一個問題,就是麵條吸水太多,泡發了,但是麵條的味道就沒有剛剛出鍋的那麼美味了。
大家在煮麵的時候可能少了一個步驟,導致煮出來的面沒有那麼好吃了,那麼小編就教大家來煮一道好吃的面,就煮一道雪菜肉絲麵吧!
一、做法一
材料的:雪菜、少量的豬肉、麵條等廚房有的一系列的調味品,調料
1、先煮湯
麵湯很重要,可以用濃湯寶,加點水,先燉起來,燉上半個小時,加點鹽、味精調一下味道,感覺適合自己的味道就可以了。
2、燒雪菜
準備好雪菜切成雪菜絲,洗乾淨備用;豬肉洗乾淨切成肉絲,起鍋加入少量的油加熱油七成,然後肉絲下鍋翻炒一下,接著加入雪菜繼續翻炒關火備用。
3、煮麵
另外起鍋加熱水煮沸然後下面,等面熟了撈出,然後過一下冷開水;準備一個大碗然後倒入湯汁加入麵條,上面蓋一層炒好的雪菜和肉絲,然後弄點辣椒加點醋就好了。
4、小竅門
在焯水煮麵,然後冷水過面,經過這樣的步驟面才能不會吸水,不會糊,然後吃起來的勁道非常的美味。
二、做法二
用料:雪菜適量,五花肉適量,麵條適量,小蔥適量,生薑適量,香菜適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,料酒適量玉,米油適量,花椒適量,醋適量,油辣子適量
做法
1、蔥姜香菜洗乾淨備用,五花肉切絲,準備好雪菜和麵條。
2、蔥姜切末,香菜切段,雪菜適量,五花肉用適量料酒,老抽,生抽醃製十分鐘。
3、鍋熱以後放入適量玉米油燒六成熱,放入醃製好的肉絲進行翻炒,加入適量花椒粉和鹽。
4、肉絲炒八成熟以後放入蔥姜炒出香味,再放雪菜翻炒均勻。
5、炒均勻後,放入高湯,沒有的可以省去此步驟,直接出鍋。
6、開始下面條。想吃有嚼勁的麵條,可以將麵條煮好後過冷水。因為沒有買到細的麵條,所以我準備了寬的手擀麵。
7、將煮好的麵條盛入碗中,放入炒好的雪菜肉絲,香菜,適量生抽及醋,油辣子。不吃醋和辣的可以不放。一碗香噴噴的雪菜肉絲麵就完成了。
雪菜肉絲麵的做法相信大家閱讀完上文以後,對於怎麼做出好吃又美味的雪菜肉絲麵都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物,只要自己用心去做,就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法,也可以在實踐中積極嘗試哦,最後祝大家成功。
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