好吃嗎-杏仁伴蕨菜做法

杏仁有杏仁的吃法，蕨菜有蕨菜的吃法，然而杏仁拌蕨菜，這是沒有聽過的，那麼，杏仁拌蕨菜是什麼樣的呢？杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，杏仁裡面主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。而蕨菜呢，清涼、爽口，是難得的上乘酒菜，可以炒吃，可以加工成乾菜等。

一、杏仁伴蕨菜的做法

1、主料：蕨菜(新鮮、罐頭裝均可)、杏仁、薑絲、蔥絲、自制涼拌油、鹽、味精、醋適量。

2、做法：

(1)蕨菜洗淨，過水焯熟，晾涼備用;

(2)蔥絲清水裡泡片刻，去辣味;

(3)將蕨菜、杏仁、蔥薑絲、涼拌油及其他調味料拌勻即可。

二、杏仁拌蕨菜放哪些調料比較好吃

冷盤主要調料汁的幾種做法： (鮮辣汁)：用料為糖、醋、辣椒、然後加調料鮮湯調和，為綠色鹹鮮味。拌食葷素菜餚皆宜。

三、需要用開水燙嗎

洗--切頭及尾部較老部分---寸段-----沸水，以漏勺裝菜，入水大約10-20秒(視你的火的程度，小火的話長些，儘量大火滾開)-----撈起步要遲疑，立刻入乾淨冷水,使之脆，不至於軟-------15秒後撈出瀝乾水-------下面就是涼拌環節了:基礎調料:鹽 味精 薑末 蒜末-----另外看個人口味可加、山胡椒油、麻油、紅油(建議用紅油、耗油、上等辣椒醬、醋(我不建議)等等裝盤配菜:嫩綠香菜---綠 紅椒絲---紅 蔥絲---白 等等可選成菜:色澤亮紅 菜品鮮綠

四、蕨菜的營養價值

1、蕨麻亦稱人蔘果，一提起人蔘果，人們馬上會想起小說《西遊記》裡孫悟空偷吃人蔘果的故事來。其實，人間真有人蔘果，但不是那種吃了能長命百歲的人蔘果，它是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。它春季發芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，猶如蛛網。

2、其葉正面深綠，背後如羽毛，密生白細綿毛，宛若鵝絨，故學名又叫鵝絨委陵菜。根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季採挖塊根。莖長葡匐，節上生不定根，並形成新植株。羽狀複葉，背面密被灰白色毛。花單生，黃色，瘦果。花果期5-9月。廣佈青海各地，青南和海北高寒地區塊根肥大，產量高，品質好。

3、生於海拔1700-4300米的草甸、河漫灘附近。在溼潤寒冷地區生活為極強，常形成大面積群落。分佈面積340.57平方千米，資源量約會4.15噸。風乾塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，澱粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質6.19%，鞣質10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%。青海到處有蕨麻生長。當春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼閃動的春氣時，那溼漉漉的河谷地帶，平展展的千里草原，象剛剛睡醒的嬰兒，睜開了明亮的雙眸，地?quot;活"了，蕨麻也活了，人們便開始了採挖。

杏仁伴蕨菜？是說杏仁陪伴蕨菜一起在某個地方而存在嗎？通常我們知道的是杏仁就這樣吃，而蕨菜可以幹拌，炒吃，醃製都可以哦，而且蕨菜的營養價值也是很高的，蕨菜內含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素，有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能等。