這裡有祕方-如何醋泡嫩姜才好吃

人們常說，冬吃蘿蔔夏吃薑，老一輩流傳下來的說法還是很有道理的！今天介紹給大家的醋泡嫩姜是一道常見的健康美食，消食健脾效果好，每天早上吃一塊,昇陽驅寒。不過醋泡嫩姜用老薑還是嫩姜，醋泡姜用白醋還是陳醋？很多人都不清楚，容易弄錯導致吃了沒效果！

如何醋泡嫩姜才比較好吃？這裡有幾點小祕方，一起了解一下吧！

一、選好食材，注意吃法

事實上，每個人對醋泡嫩姜大概都不陌生：簡單的食材，對人體卻有很大的功效。

中醫講酸入肝經，醋有軟堅化結和生津止渴的功效，而嫩姜有溫中健胃、減肥防脫髮的作用。做成醋泡嫩姜後，可以更好地保護脾胃，防止慢性病。

此外，嫩姜的提取物還可刺激胃粘膜，促進血液迴圈，振奮胃功能。夏季天氣炎熱，常吃醋泡嫩姜也可發汗解熱，開胃殺菌。

醋泡嫩姜的做法很簡單，只要幾步，一份能治癒整個夏季的美食就做好了。不管是夏天吃海鮮，還是吃涼拌菜，搭配幾片酸溜溜的醋泡嫩姜，不僅能提胃口，還能殺菌。幸福啊，有時就這麼簡單。

這醋泡嫩姜，酸甜爽脆，嫩嫩的姜帶點點辣，真的很好吃。很適合早晨作為開胃小菜用來配粥哦。但是要注意的是一次不要吃太多，還有過了中午就不要吃了......

二、想要醋泡嫩姜更好吃?醋很重要

很多人喜歡用白醋來泡姜，但實際上，推薦大家用黑醋比較適宜。

黑醋經多年晒制儲存，醋的香度要更為醇厚。姜味本就辛辣，用黑醋泡姜，不僅可以使姜更為適口，口感更添層次，讓酸甜香氣直撲腦門，還可為嫩姜著色，光是看著就讓人念念不忘。

此外，黑醋裡富含豐富的營養成分。不僅可以提高人體免疫力，還可使血液清澈、穩定人體血壓與血糖。夏日炎炎，多吃也可解膩消暑，提高食慾。

三、小貼士

1、姜可以用手撕成條狀，比較容易入味口感也好。

2、糖醋的比例根據自己口味來調整。

3、冰糖可換成白糖，用白糖的話就不用煮了，放完薑片直接放白糖再放醋就可以了。避免生的水進去，容易壞。

4、取的時候要用乾淨的餐具。

5、建議早餐食用，一次不可吃太多，過了中午就不要吃薑了。

6、一般來說，第二天就可以食用了，如果想要味道好，一週左右更能入味。

醋泡嫩姜，酸甜可口,好吃開胃,做法簡單，果真是家中宜常備的美味。不過醋泡嫩姜一次不要做太多，一小罐可以吃很長時間，吃完了重新再做比較好。如何醋泡嫩姜才好吃？小祕方你get了嘛？又到了一年四季中最適合吃生薑的季節了，趕快行動起來吧~