來這裡集合了-不會吃蕎麥的朋友們

蕎麥又叫三角麥，烏麥，相比較其他的一些主食，蕎麥的膳食纖維比較豐富，而且還含有維生素和氨基酸，很多人不喜歡吃蕎麥製品，覺得它口感不如其它穀物製品細膩，事實上，適量吃蕎麥，有消毒抗炎，降血脂的作用。那蕎麥要怎麼吃呢？我們來看一看。

一、蕎麥怎麼吃

蕎麥，我們還可以稱其為三角麥、烏麥、花蕎，在我國，蕎麥的主要品種有兩種，一種普通蕎麥，一種韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。我們也已經知道蕎麥有很高的營養價值，那麼蕎麥怎麼吃呢?

蕎麥雖然表面看起來色澤沒有那麼好看，但是如果做成麵條或者糕點，再和麻醬羊肉湯等一起吃，吃起來也是別有一番風味。味道獨特，讓人歡喜。

雖然蕎麥的營養價值很高，但是不可以多吃，它含有的脂肪蛋白質等很多，會造成消化不良。

蕎麥可以和細糧搭配，比如蕎麥餅，蕎麥麵條，蕎麥麵饅頭等等，只要將蕎麥麵粉與平常的麵粉搭配在一起就好了。

蕎麥與粗糧搭配可以做：蕎麥餃子、包子、餡餅;蕎麥麵包等食物。

除了我國，原蘇聯、尼泊爾、日本及美洲和歐洲某些地區的人們對於蕎麥也是非常喜愛，其中，以日本最為代表，自從蕎麥從唐朝由我國傳入後，蕎麥食品便風行日本諸島，光吃法就達到100多種。

二、不會吃蕎麥的朋友們，來這裡集合了

（1）蕎麥米飯

食材：蕎麥大米

1、蕎麥洗乾淨之後，，用水泡10分鐘。

2、將大米洗乾淨。

3、將蕎麥、大米放入高壓鍋，放入適量水。

4、按米飯鍵即可。

5、將做好的蕎麥米飯盛入容器中，即可享用了。

（2）蕎麥麵包

1、將你已經準備好的原料混合在一起，揉成麵糰，等待發酵。

2、混合粉，水，酵頭揉成團，20分鐘。加入鹽。

3、放入容器，等待發酵，

4、倒出麵糰，將麵糰切成四份，滾圓，靜置15分鐘。

5、揉成橢圓，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，要把保鮮膜蓋上，等待發酵成，手指按下後可以慢慢彈回一部分，大約1到1.5小時

6、這個時候將石板和烤盤一起預熱到290度。

7、此時將麵包分割。

8、向烤盤中加入沸水，並把麵糰放在石板上，放在烤箱中，降低溫度烤十分鐘左右，然後把烘焙紙取出來再烤一刻鐘就可以啦。

蕎麥適合大部分人群食用，尤其適合一些血壓血脂血糖高的人。需要注意的是，雖然現代人的飲食都講究以粗糧為主，但是蕎麥並不適合長久吃、過量吃，吃太多的話會造成消化不良，從而影響健康。此外，老人、小孩，腸胃不好的人也最好少吃或不吃。