乾貝是海鮮嗎,看了乾貝的食用禁忌後,你就知道謎底了
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乾貝是一種營養價值頗豐的食物,其中富含大量的蛋白質,賴氨酸、組氨酸、各類微量元素等,具有滋陰補腎、抗衰、保護心血管、益智等效用。它不僅營養頗豐,而且口味鮮香、肉質細膩,深受大眾的熱愛。但許多不瞭解乾貝的人就會問:“乾貝是海鮮嗎?”下面小編就給大家介紹一下乾貝的屬性吧!
一、乾貝是海鮮嗎
乾貝是海鮮哦!乾貝是由扇貝的肉經過脫幹水分,再幹燥,製作而成的一種乾製品。經過乾製的扇貝肉又硬、又幹,烹調前需要漲發才行。
二、乾貝怎麼泡發
1.把乾貝放入水中浸泡30分鐘,讓它充分吸取水分,從而自然的軟化。
2.把泡軟的乾貝放入清水中漂洗乾淨。
3.準備一個大玻璃碗,倒入軟化的乾貝,放入姜、蔥、純淨水、黃酒攪勻。
4.將大玻璃碗放到蒸鍋裡,大火蒸半小時即可。
三、乾貝怎麼做好吃
1.準備好乾貝、豆腐、鹽、料酒、耗油、蔥花。
2.提前把乾貝泡發好。
3.乾貝切絲,豆腐切片。
4.乾貝絲鋪在豆腐片上,倒入料酒,上蒸鍋蒸10分鐘。
5.倒入耗油,撒上蔥花和適量的鹽即可。
四、乾貝的食用禁忌
1.面板病患者禁食
乾貝屬於海鮮,海鮮屬於發性的食物,所以面板病患者不宜食用。
2.痛風者禁食
乾貝富含大量的嘌呤,痛風的人不能吃,不然引發痛風。
3.乾貝不能和香腸同食
大家在烹飪乾貝時,不要加入香腸,避免兩者同食會生成亞硝胺,這種物質對人的身體有損害。
通過以上了解,相信大家關於“乾貝是海鮮嗎?”這問題已經清楚了吧!乾貝營養頗豐,但它屬於海鮮,所以並非人人都能享受它的美味和營養,尤其是上文介紹的乾貝禁忌人群一定要注意,人千萬彆嘴饞偷吃哦,不然身體就遭殃了。另外,上文還介紹了乾貝泡發和烹飪的方法,此法做出的乾貝又軟又滑,湯汁鮮香,大家可以試一下。
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