傳統小吃棗泥餅的做法 傳統小吃棗泥餅一改良版 傳統小吃棗泥餅怎麼做
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“街頭賣的傳統小吃棗泥餅要加油酥或用油和麵,用烤箱烤制。非常時期自己做小吃,不想吃那麼多油所以改良成平底鍋烙制,這樣就成了低熱量低脂肪的食品。含脂肪少,是健康營養的美食。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統小吃棗泥餅的做法步驟
1、500克麵粉,5克酵母,還加了1勺玉米油,240多ml左右純淨水,廚師機和麵,放置半小時,半發麵狀態。
2、揉好面分成18份,200克棗泥也分成18份(棗泥,鮮棗泡洗乾淨蒸20分鐘,去核打碎)。
3、包成小餅,用手按一按就行不用擀。
4、平底鍋加熱加點油,中火開始烙餅。
5、根據火的大小,確定時間翻面別烙糊了就行。
6、再翻過來就差不多了。
7、傳統小吃棗泥餅一改良版,挺好吃的沒有賣的那麼酥還是比較鬆軟的涼了不硬。
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