越南雞絲色拉怎麼做-越南雞絲色拉的做法

“自己調色拉汁，放啥我作主，是否健康心中有數。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

越南雞絲色拉的做法步驟

• 1、越南魚露，或蝦油。

• 2、去皮雞胸肉一塊。醃料：薑蓉、蒜蓉、油、魚露、糖，拌勻。放入雞胸肉，讓它上下左右前後在調料裡翻滾幾遍，裹上調料。然後放進冰箱冷藏室，醃得時間長較入味。

• 3、BBQ烤熟或蒸熟，撒成絲，備用。

• 4、花生仁洗淨，放入少許鹽，拌勻。

• 5、不用加蓋，放入微波爐轉1分鐘。然後取出，攪拌一下，再放入微波爐轉30秒，至七八分熟。如果還很生，每次加轉30秒，取出攪拌一下，避免受熱不均。

• 6、放入烤盤。

• 7、烤箱轉到烤吐司的低檔，時間到取出，晃動一下烤盤，放涼花生。如果烤得還不夠，每次用低檔加烤，注意別烤過頭了。

• 8、將花生切碎，備用。

• 9、色拉汁：魚露、薑蓉、蒜蓉、蜂蜜、檸檬汁、水，拌勻。喜辣的，加些辣椒絲。

• 10、色拉主料：炒香蒜蓉和紅蔥頭，生菜撕小塊，燈籠椒切絲，香菜切段，再加上彩色聖女果。放進一大大的容器內。

• 11、上面撒上雞絲，淋上色拉汁，拌勻，放入冰箱冷藏室。

• 12、開吃時，取出色拉，上面撒些切碎的花生。特涼爽，特解暑開胃。

小竅門

1.不喜歡魚露或蝦油，可改用蠔油醃雞肉，用鹽拌色拉主料。
2.色拉主料內的蔬菜可隨意放自己喜歡的蔬菜。