豆漿酸奶怎麼做-豆漿酸奶的做法
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“豆漿酸奶製作方法與牛奶做成的傳統酸奶相似,而豆漿做成的豆漿酸奶脂肪含量和膽固醇含量低,豆漿酸奶中的植物蛋白經過酸奶菌粉的發酵分解,吸收率更高。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆漿酸奶的做法步驟
1、黃豆提前浸泡4小時以上
2、把黃豆和清水一起放進豆漿機裡
3、按下豆漿機【免濾溼豆】功能鍵
4、豆漿機工作完畢就有濃稠的豆漿
5、把豆漿放置冷卻至30°C左右,倒入酸奶菌粉,拌勻
6、加入20克砂糖拌勻
7、把豆漿放進酸奶機裡保溫6-8小時即可
小竅門
1做好的豆漿不用過濾的,如果追求更順滑的口感,可那就要過濾,我個人偏向過濾一下,很細膩濃稠的豆漿做出來的豆漿酸奶口感更好
2豆漿一定要放涼才能加入酸奶菌粉,沒有酸奶菌粉可以換成酸奶,量可以隨意,寧可少量長時間發酵,太多容易變酸影響口感
3豆漿酸奶放涼冷藏食用,
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