豆腐蝦丸湯怎麼做-豆腐蝦丸湯的做法 湯羹 關注:2.95W次 食材明細主料魚茸 (適量)雞茸 (適量)蝦仁 (適量)豆腐 (適量)蛋清 (適量)輔料香菜 (適量)配料蠔油 (適量)胡椒粉 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆腐蝦丸湯的做法步驟1、魚茸,雞茸,蝦仁(切粒)的比例是1:1:1。加了魚茸丸子很有彈性,蝦切粒而非切茸吃的時候會有蝦肉的爽脆。2、加一個蛋清,加適量胡椒粉和耗油,攪拌上勁。用保鮮膜包好,冷藏半小時。3、舀一勺肉碎在手掌上,藉助勺子整成圓形,一個個放在沸騰的水裡。如果動作慢可以預先做成一個個丸子,再逐一放下水。4、保持中火直到全部丸子都下水,放入預先切成小方形的豆腐。大火煮沸,中火繼續煮10分鐘直到全部丸子都煮熟即可。5、吃的時候加鹽,加香菜碎。湯水無味精卻鮮甜不油膩,丸子和豆腐可以沾著醬油吃。 標籤: 豆腐蝦丸湯的家常做法 豆腐蝦丸湯怎麼做好吃 蝦丸 豆腐蝦丸湯 豆腐蝦丸湯的最正宗做法 豆腐 豆腐蝦丸湯怎麼做 豆腐蝦丸湯的做法 豆腐蝦丸湯的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/tanggeng/zd6y35.html