鳳棗湯怎麼做-鳳棗湯的做法
- 湯羹
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“雞爪,又名鳳爪;多皮、筋,膠質大,很適合煮湯,再配以紅棗是女性朋友的膳食佳品。不過男性朋友也喜歡它,但其烹飪方式另當別論”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鳳棗湯的做法步驟
1、大棗清洗乾淨
2、雞爪清洗乾淨
3、加黃酒
4、將其拌勻,使每個雞爪都能沾上黃酒,醃製十分鐘
5、坐鍋,清水,大火燒沸;將雞爪一一放入,焯水一遍,水再次燒開,撈起,瀝水
6、再次坐鍋,放入清水,加花椒粒
7、加冰糖
8、加鹽
9、將雞爪一一放;將醃製雞爪的黃酒倒入鍋內
10、加大棗;大火燒開,轉中小火燜
11、燜至湯汁粘稠,關火
12、裝盤,上桌
小竅門
生菜芽是自己花盆裡種的,只是起到點綴的作用,跟本道菜沒什麼關係
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