豆沙蓮子羹怎麼做-豆沙蓮子羹的做法
- 湯羹
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食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
豆沙蓮子羹的做法步驟
- 1、把紅豆洗淨後,放入清水中浸泡2小時
- 2、將蓮子洗淨,鮮百合去根去黑邊後洗淨瀝乾備用
- 3、將紅豆和蓮子放入鍋中,加入足量清水,大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量,並經常用勺子攪動鍋中的紅豆,以免粘鍋
- 4、豆沙煮好後,放入鮮百合和冰糖(冰糖要在最後放,否則紅豆不容易煮爛),再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙變的黏稠為止
小竅門
顆粒大的那種紅豆才可以用來做豆沙
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