辣香海帶絲怎麼做-辣香海帶絲的做法

“煮海帶絲的時候喜歡脆爽的就少煮幾分鐘時間，記著過冷水鎮一下，我媽媽喜歡吃軟的，我大概煮了中火煮了10分左右的樣子，麻麻說軟的好消化。。。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣香海帶絲的做法步驟

• 1、原料圖：幹海帶，辣椒，大蒜。

• 2、幹海帶抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中間勤換水。泡好後洗淨切成絲。

• 3、鍋裡的清水燒開後加入幾滴白醋，放海帶絲煮6分鐘。喜歡軟的可延長几分鐘。（加幾滴白醋，可以去除海帶特有的腥味，口感也更好）。

• 4、蒜拍碎末。（最好搗成蒜泥，蒜泥容易入味）。

• 5、煮好的海帶絲過冷水。

• 6、海帶絲撈出瀝乾水分倒入密封盒裡，淋入陳醋。

• 7、加入蒸魚鼓油。

• 8、根據口味適量新增辣椒油。

• 9、在海帶絲上面撒一些蒜碎（如果不喜歡蒜味，可以燒熱油淋入蒜末上可減少辣味，多了蒜香）。

• 10、根據口味新增花椒油。

• 11、撒一些熟芝麻。

• 12、調料放好後，蓋上密封蓋搖動幾下後即可。（也可以放入乾淨的方便袋裡搖晃一下以入味）