苦瓜釀肉的做法 解暑必備蒸菜——daogrs教你做苦瓜釀肉 苦瓜釀肉怎麼做
- 熱菜
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““芒種”過後,
標誌高溫炎熱的盛夏即將登場。
同時也意味著食慾不振、
上火燥熱的問題也將隨之而來!
莫慌!
小蜜蜂今天帶來一道傳統佳餚為你們解決煩惱,
它就是色香味俱全的苦瓜釀肉。
微苦清香的苦瓜搭配鹹鮮的肉餡,
入口既有苦瓜的清爽,亦有肉餡的柔軟,
兩種不同的口感碰撞一起很是奇妙!
葷素搭配不僅營養均衡,
並且具備清熱解毒、開胃消食之效。
要驅走夏日暑氣,解決食慾不振,
這道菜絕對是你的首選!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜釀肉的做法步驟
1、肉碎加鹽用筷子攪拌至稍有粘性。
2、分3次加入雞蛋攪拌,每次都要肉碎把雞蛋吸收了再加入下一次。
3、一直攪拌到感覺肉碎有起膠,再倒入香油拌勻。
4、苦瓜切成約1.5釐米長的段。
5、用勺子將苦瓜中間的囊挖掉。
6、將肉餡填進苦瓜中間。
7、把裝有苦瓜的碟子放進daogrsZ6蒸箱裡。
8、把daogrsZ6蒸箱的儲水盒拿出來裝滿水。
9、選擇蒸的功能,10分鐘,按下開始鍵工作。
10、10分鐘後,苦瓜釀肉蒸好了。
11、再把醬汁淋在苦瓜釀肉上即可。
12、成品圖
小竅門
Tips
如果覺得苦瓜太苦,可以把苦瓜切段後焯一下水再使用。
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