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關於釀肉的餐飲百科

扁豆釀肉怎麼做-扁豆釀肉的做法
  • 扁豆釀肉怎麼做-扁豆釀肉的做法

  • “中元節回老家買的扁豆,當時好新鮮,都拿給媽媽了。這幾個太少了,被別的蔬菜擋住了,等巴拉出來,也不新鮮了。”食材明細主料扁豆(幾個)餡料肉糜(適量)食鹽(適量)雞精(適量)食用油(小許)椒鹽(小許)生抽(5g)蘸料大蒜(2瓣)辣椒(小許)食鹽(小許)雞精(小許)生抽(小許)陳醋(3g)香油(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗...
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口感豐厚的香菇釀肉如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的香菇釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:120香菇:6朵輔料胡椒粉:適量白菜幫:適量油:適量雞蛋:1個鹽:適量生薑水:適量具體步驟1.香菇提前泡發2.用剪刀或手去蒂3.每個香菇都均勻的抹上胡椒粉和鹽,醃製一下使其入味。4.將120克肉剁碎加入剁碎的白...
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家常菜青椒釀肉如何做簡單又好吃
  • 家常菜青椒釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:200青椒:300輔料生薑:適量雞蛋:適量香菇:適量醬油:適量料酒:適量海鮮醬:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.準備好材料2.青椒切倆半3.肉餡加鹽4.加醋5.肉餡加小蔥、生薑加雞蛋1個,料酒、生抽、鹽、香油適量攪勻6...
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清蒸絲瓜釀肉怎麼做-清蒸絲瓜釀肉的做法
  • 清蒸絲瓜釀肉怎麼做-清蒸絲瓜釀肉的做法

  • 食材明細主料絲瓜(一根)肉末(適量)枸杞(適量)輔料玉米澱粉(適量)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸絲瓜釀肉的做法步驟1、肉末加入少許鹽,胡椒粉,攪拌均勻備用。2、絲瓜去皮,挖出釀。3、將肉末擠入絲瓜內。4、放入蒸鍋。5、大火蒸15分鐘左右。6、調一碗玉米...
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百合釀肉怎麼做-百合釀肉的做法
  • 百合釀肉怎麼做-百合釀肉的做法

  • “百合可以做菜,可以做藥,煲糖水、煲湯、炒肉,清蒸都可以,蒸百合原汁原味,吃起來粉粉的口感,費點心思,百合釀肉寓意著花開富貴。”食材明細主料百合(4個)豬肉(200g)輔料生粉(2匙)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)百合釀肉的做法步驟1、準備的食材。2、豬肉切塊放入...
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易做的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃
  • 易做的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料苦瓜:1根肉沫:200雞蛋:1個輔料白砂糖:適量蠔油:適量生抽:適量料酒:適量生粉:適量洋蔥:適量胡蘿蔔:1/4個具體步驟1.肉沫裡放入生抽、料酒和雞蛋,攪拌均勻2.洋蔥切碎,放入肉沫裡,拌均3.將苦瓜切成段,挖去心。4.將肉餡...
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香菇釀肉怎麼做-香菇釀肉的做法
  • 香菇釀肉怎麼做-香菇釀肉的做法

  • “既簡單又美味的做法,蒸菜更營養!”食材明細主料香菇(8朵)豬肉餡(200g)胡蘿蔔(半根)輔料大蔥(1段)姜(1塊)小蔥(1顆)調料精鹽(半匙)一品鮮醬油(一匙)蠔油(半匙)十三香(少許)雞精(少許)香油(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇釀肉的做法步驟1、香菇去蒂。2、裡面劃幾刀,方便入味。3、肉餡中...
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香糯的香菇釀肉如何做簡單又好吃
  • 香糯的香菇釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料香菇:9朵豬絞肉:100輔料鹽:適量老抽:適量薑末:適量生抽:適量具體步驟1.準備香菇和肉末2.香菇用剪刀剪去根部3.肉末里加入鹽,幹澱粉和清水4.攪打上勁5.將肉末填入香菇中6.水開後將香菇放入蒸鍋,大火蒸制8—10...
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蘿蔔釀肉的做法 試做的-----蘿蔔釀肉 蘿蔔釀肉怎麼做
  • 蘿蔔釀肉的做法 試做的-----蘿蔔釀肉 蘿蔔釀肉怎麼做

  • 食材明細主料白蘿蔔(1個)輔料豬肉末(適量)配料辣椒油(適量)精鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔釀肉的做法步驟1、蘿蔔1個冼淨。2、冼好的蘿蔔切成圓片。3、再將蘿蔔片中間挖空,挖出來的小蘿蔔片不要扔了,可再利用。4、將蘿蔔圈擺盤,圍上挖出來的小蘿蔔片,在蘿蔔上撒上些...
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美味的花菇釀肉如何做簡單又好吃
  • 美味的花菇釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料香菇:30黑木耳:10豬肉末:50輔料鹽:適量醬油:適量洋蔥:適量油:適量蔥:適量姜:適量紅椒:適量小尖椒:適量具體步驟1.豬肉剁碎,加入醬油,姜蒜蔥、鹽、十三香拌勻,加入切碎的木耳和勻2.香菇洗淨泡發好,用剪刀剪去內部的蒂...
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健康美食之苦瓜釀肉如何做簡單又好吃
  • 健康美食之苦瓜釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:50杏鮑菇:50苦瓜:2根輔料醬油:適量水澱粉:適量大蔥:適量鹽:適量具體步驟1.杏鮑菇洗淨備用2.苦瓜洗淨備用3.半個杏鮑菇切碎4.苦瓜去頭尾後切段5.用勺子挖去子備用6.五花肉切丁7.將肉丁與蘑菇丁混合在...
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烤番茄釀肉如何做簡單又好吃
  • 烤番茄釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘烤番茄釀肉這道菜大家可能沒有聽說過,很少見,在餐館裡也很難遇到。我們都知道番茄含有豐富的營養元素,維生素的含量很多,既美容又養顏,是很多人的喜愛。同時也是小朋友的喜愛,當番茄遇上肉可以說是相當的美味,肉...
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黃瓜釀肉的做法 綠色暢想-------------黃瓜釀肉 黃瓜釀肉怎麼做
  • 黃瓜釀肉的做法 綠色暢想-------------黃瓜釀肉 黃瓜釀肉怎麼做

  • 食材明細主料精瘦肉(200克)黃瓜(1根)輔料生薑(適量)香蔥(1根)香菇(3朵)雞蛋(1枚)配料料酒(適量)鮮醬油(適量)生粉(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜釀肉的做法步驟1、精瘦肉洗淨待用。2、黃瓜1根洗淨待用。3、生薑、香蔥適量。4、香菇泡發待用。5、料酒、鮮醬油。6、雞蛋...
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清蒸冬瓜釀肉怎麼做-清蒸冬瓜釀肉的做法
  • 清蒸冬瓜釀肉怎麼做-清蒸冬瓜釀肉的做法

  • 食材明細主料冬瓜(適量)肉末(適量)紅椒絲(少許)玉米澱粉(一小勺)調料鹽(少許)胡椒粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸冬瓜釀肉的做法步驟1、冬瓜去皮切薄片,入鍋煮一分鐘出鍋裝盤備用。2、肉末,加入少許鹽,胡椒粉攪拌均勻備用。3、取一片冬瓜,卷肉末,依次擺好,入鍋蒸。4、蓋鍋蓋...
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豆角釀肉怎麼做-豆角釀肉的做法
  • 豆角釀肉怎麼做-豆角釀肉的做法

  • “今天的這道菜是為家裡的小孩而準備的。兒子有一些挑食,平常豆角之類的食物幾乎不動筷子。換一種做法,改變一下造型,沒想到這道菜特受歡迎。蒸出來的食物鎖住了營養,好吃還不容易上火。”食材明細主料豆角(一把)胡蘿蔔(一截)豬肉(一小塊)生薑(兩片)蔥(一顆)輔料鹽(適量)生抽(一小勺)蒸魚豉...
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鮮香的虎皮尖椒釀肉如何做簡單又好吃
  • 鮮香的虎皮尖椒釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉餡:200輔料醬油:適量鹽:適量白糖:少量辣椒:3個油:適量料酒:適量胡椒粉:適量具體步驟1.辣椒洗淨控水2.肉餡內加鹽,胡椒粉,醬油,料酒3.將肉餡抓均4.用刀在辣椒的蒂部轉圈劃開,去蒂5.將所有的辣椒蒂和籽全部去除...
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香噴噴的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料苦瓜:1根豬前腿肉:250輔料蔥:1根澱粉:適量醬油:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.準備好豬肉,苦瓜,蔥一根2.苦瓜切塊3.挖去白色的瓜瓤4.豬肉切片,剁碎5.剁至軟爛時,加入蔥花,鹽,澱粉,繼續剁,直到剁成肉糜6.將肉糜釀入苦...
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讓人懷念的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉餡:200苦瓜:500輔料姜:適量鹽:適量蔥:適量枸杞:適量料酒:適量胡椒粉:適量澱粉:適量醬油:適量具體步驟1.豬肉餡中放入料酒胡椒粉醬油鹽姜蔥,攪拌拌勻。2.苦瓜2根。3.苦瓜洗淨切段。4.去掉裡面的瓤。5.將豬肉...
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茄子釀肉怎麼做-茄子釀肉的做法
  • 茄子釀肉怎麼做-茄子釀肉的做法

  • “茄子富含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,具有降低膽固醇,抗衰老等功效。茄子是一種喜葷的佳蔬,與豬肉搭配,味道更加鮮香,特別是茄子釀入肉,在鍋裡慢慢燉熟,更是別有一番美味。”食材明細主料茄子(350g)豬肉餡(150g)輔料木耳(適量)雞蛋(適量)調料油(適量)鹽(適量)老抽(適量)味精(適量...
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香菇釀肉的做法 香菇釀肉(不加蛋版) 香菇釀肉怎麼做
  • 香菇釀肉的做法 香菇釀肉(不加蛋版) 香菇釀肉怎麼做

  • 食材明細主料香菇(數個)豬肉(適量)輔料蔥(適量)生抽(1勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)花椒粉(少許)雞精(少許)水(適量)澱粉(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇釀肉的做法步驟1、豬肉切碎,加入蔥花、料酒、花椒粉、蠔油、雞精、鹽、生抽2、攪拌勻3、香菇泡洗淨,去根部4、肉末放入香菇中,空...
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土豆釀肉怎麼做-土豆釀肉的做法
  • 土豆釀肉怎麼做-土豆釀肉的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)土豆澱粉(適量)豬肉(適量)鹽(適量)雞精(適量)輔料蔥(適量)枸杞(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)土豆釀肉的做法步驟1、準備好食材(土豆、豬肉、土豆澱粉)。2、土豆切成片,蒸熟。3、蒸熟的土豆用勺子壓成泥。4、加入土豆澱粉。5、揉成稍軟的麵糰,蓋上保鮮膜靜...
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絲瓜釀肉的做法 絲瓜釀肉#食物邊角料做大餐# 絲瓜釀肉怎麼做
  • 絲瓜釀肉的做法 絲瓜釀肉#食物邊角料做大餐# 絲瓜釀肉怎麼做

  • “絲瓜的營養價值:1、能夠增進食慾,因為絲瓜當中含有丙二酸、橘櫞酸等有機酸,這些有機酸能夠很好的刺激消化道中消化液的分泌,對於胃口較差、消化不良的人,適當吃絲瓜有很好的增進食慾、促進消化的作用。2、從中醫食療的角度上來講性味甘、涼,有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用...
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雞蛋釀肉如何做簡單又好吃
  • 雞蛋釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:3個輔料紅蘿蔔:適量油:適量豬肉:適量香菇:適量胡椒粉:適量白糖:適量鹽:適量蔥:適量豆瓣醬:適量具體步驟1.雞蛋洗淨冷水下鍋煮到水開再多煮5分鐘左右。2.輔料備好。所有輔料切成小丁。3.加入鹽、糖、胡椒粉...
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家常菜油豆腐釀肉如何做簡單又好吃
  • 家常菜油豆腐釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:250油豆腐:150鹹菜:50蔥:2根木耳:50輔料油:1勺鹽:1勺醬油:1勺具體步驟1.把油豆腐切兩半備用2.準備好豬肉餡,放入鹽和油3.把剁好的木耳和鹹菜放入肉餡裡4.然後放入生粉和蔥花攪拌均勻5.取一邊豆腐一勺肉...
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軟嫩的香菇釀肉如何做簡單又好吃
  • 軟嫩的香菇釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香菇:200肉餡:200輔料蠔油:適量枸杞:適量料酒:適量油:適量大蔥:適量澱粉:適量鹽:適量雞蛋:適量具體步驟1.新鮮花菇洗淨2.去掉菇蒂置於盤中3.肉餡加料酒、雞蛋、大蔥、鹽拌勻4.將肉餡放香菇上5.置蒸鍋大火蒸十分...
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