火腿年糕湯怎麼做-火腿年糕湯的做法

“很喜歡韓國年糕，軟軟的、韌韌的、糯糯的，加上的火腿湯，當然就更加鮮美啦。做年糕湯取料靈活多變，按你自己的需要或現成的材料來搭配，此品有菜有肉，色彩鮮豔，軟糯可口，老少咸宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿年糕湯的做法步驟

• 1、準備好材料，紅蘿蔔切丁，火腿切丁，玉米和青豆解凍，用冷水洗一洗；

• 2、將年糕煮至透心，再就冷清水沖洗，也叫過冷河；

• 3、將青豆、紅蘿蔔和玉米焯熟，撈起濾水備用；

• 4、將火腿放在鍋煸香；

• 5、再放2飯碗清水或高湯，慢火熬約20分鐘；

• 6、將青豆、玉米、紅蘿蔔、年糕倒入鍋裡，點入精鹽，撒少許胡椒粉，等水燒開，放麻油1/2小匙，可裝盤食用。

小竅門

一、年糕先煮好，過過冷河可減少年糕的糊化，令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做湯，感覺比較香。