芹蒜燜煮魚塊怎麼做-芹蒜燜煮魚塊的做法
- 熱菜
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“芹菜燜煮魚塊,是家鄉經常食到的家常菜,應該說是每家都常做的菜。我們那的人可以說是吃魚長大的,所以連小孩都很會吃,愛吃魚不怕魚骨什麼的!野生的有江魚、河魚、湖魚,種類有鯽魚、鯉魚、生魚、鯰魚,村裡人工養殖的大塘魚等!塘魚每年清明及冬至節,全村人每人分得1斤魚呢。
這炸魚塊就是過年時從老家帶回的,都是人家給的,因生鮮時吃不完,魚頭用來生蒸,魚身跟尾就用來炸了。每次回去都看到鄰居家去湖裡網魚,回來我們家就有魚吃了!呵呵!當然不好意思老白要人家東西,我們一般回去都有給他們帶一些糖果、茶葉或給他們老人家一些錢什麼的。
說到這,真的很感謝鄰居家叔公給了咱們三斤自家養的冬蜜!真的很好!很純!現在凝結得像豬油了,下次回去一定給他老人家帶些上好的茶葉才成!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芹蒜燜煮魚塊的做法步驟
1、芹菜、蒜苗、炸魚塊、姜。
2、芹菜、蒜洗淨切寸段。
3、姜洗淨拍薑蓉待用。
4、起鍋放入魚塊,加入浸過魚塊一半的水燒開,放入拍碎的姜,灑入料酒、油、蠔油、魚露翻炒均燜煮一會。
5、此時加入芹菜、蒜段。
6、炒均上蓋煮軟,放鹽、雞精調味即可。
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