藕夾子怎麼做-藕夾子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藕夾子的做法步驟

• 1、藕洗淨去皮，切成兩個連在一起的藕片。全部切好後，撒一點鹽在上面，靜放15分鐘後，再用水衝一下，放著備用。

• 2、把肉剁成末，放入切好的生薑和蔥，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋拌勻，放一會入味。

• 3、把肉餡放在兩片藕的中間，用手輕輕捏一下，就好了。

• 4、一個藕夾就做好了。

• 5、就這樣依次全部夾好，放盤子裡備用。

• 6、麵粉加水調成麵糊，不要太厚也不要太稀。

• 7、把夾好肉的藕片放進去。均勻的裹上一層面糊。

• 8、鍋裡放油燒至七成熱，把裹好麵糊的藕夾子依次放進去炸。炸至兩面金黃即可。

• 9、撈出裝盤。

小竅門

切好的藕片撒點鹽在上面，這樣可以軟化藕片，夾肉進去的時候就不會斷掉。