三色撥魚的做法 寶寶快樂成長餐---三色撥魚兒 三色撥魚怎麼做

“第一次參加美食家活動的第一個菜---送給漂亮寶貝的精緻的美食！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色撥魚的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切小塊，放入榨汁機，加入等量清水，榨汁。

• 2、菠菜洗淨，略焯水，過涼，放入榨汁機，加入等量清水，榨汁。

• 3、榨好的胡蘿蔔汁，菠菜汁分別裝碗，準備一碗和蔬菜汁等量的清水。

• 4、分別向胡蘿蔔汁、菠菜汁和清水碗中放入適量麵粉，加以攪拌。

• 5、分別攪拌成略乾的麵糊。

• 6、麵糊的幹稀程度如圖。

• 7、鍋中倒入清水，大火燒沸。將盛有面糊的碗傾斜，使麵糊露出碗邊，用筷子順邊將麵糊撥入沸水中。

• 8、煮熟，撈出並過冷水。

• 9、雞蛋打成蛋液，西紅柿去皮切橘子瓣，備用。

• 10、熱鍋放油，燒熱，放入蛋液，炒散。

• 11、放入西紅柿、蔥花、鹽、胡椒粉、醋翻炒均勻。

• 12、放入撥魚兒，略炒出鍋。

• 13、成品！很漂亮，口感很Q，很彈，很好吃。

小竅門

麵糊一定要幹一些，否則下到沸水中就會立刻散掉！