川味油麥菜怎麼做-川味油麥菜的做法

“分分鐘就做一道快手又下飯的川味油麥菜。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味油麥菜的做法步驟

• 1、油麥菜清洗乾淨，瀝乾水分，切寸許長段。

• 2、兩瓣大蒜切末，一個小米椒切圈。將1小勺的豆豉剁碎，一小勺郫縣豆瓣醬剁碎。

• 3、炒鍋放入適量的油，炸香幾粒花椒、麻椒和豆豉碎。

• 4、下入油麥菜靠近根部位置的菜葉，快速翻炒兩三下。

• 5、接著加入頂部的葉片快速翻炒兩三下。

• 6、加入剁碎的郫縣豆瓣醬翻炒兩三下。

• 7、加入小米辣和蒜末。

• 8、快速翻炒均勻，關火。豆瓣醬裡有鹽，不要擔心，沒有味道。

• 9、盛出。