油菜豬肉麥餅怎麼做-油菜豬肉麥餅的做法
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“今天用小油菜苗來做麥餅,香香軟軟的,很好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油菜豬肉麥餅的做法步驟
1、油菜苗清洗乾淨。
2、下沸水中焯水變軟撈出過涼。
3、撰幹水分切細。
4、油菜、蔥碎、蝦皮、五花肉末放入大盆中,加鹽、蠔油、蒜泥拌勻,均勻分成5份。
5、麵粉300g、油10g、水225g,用筷子攪拌成麵糰,蓋蓋餳發一個小時。
6、餳發好的麵糰分成5份。
7、小面劑壓扁,擀開包上餡料,收好口,收口朝下放置。
8、全部麥餅胚做好。
9、先用手在中間位置向下壓,再用擀麵杖擀成薄餅。
10、平底鍋燒熱,放入麥餅煎烙2分鐘,等待麥餅半熟變色。
11、翻面刷上油,蓋蓋烙約2分鐘。
12、再翻面刷油,蓋蓋烙1分鐘左右。
13、再翻面烙1分鐘即可。
14、放到案板上切開,也可以拿著整個大快朵頤。
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