紅燜羊肉鍋的做法 羊肉老饕的福利紅燜羊肉鍋 紅燜羊肉鍋怎麼做
- 熱菜
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“冬天吃羊肉暖身又暖心,吃羊肉讓我們無懼寒冬,裡面我放的配菜種類比較多。所以我就叫他紅燜羊排鍋。有肉有菜又有豆製品。所以下飯硬菜了”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燜羊肉鍋的做法步驟
1、這個季節橘子皮比較多,我在焯水的時候都會放大量橘子皮來去腥羶,把羊排焯水後切好所有配菜,備用
2、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜和豆瓣醬後放入羊排,冰糖,生抽老抽翻炒
3、翻炒到上色。如果家裡有啤酒或者可樂。可以適量放點,可以增加肉的香味,讓肉質口感更好
4、加熱水沒過羊排,蓋鍋蓋小火悶25分鐘左右
5、豆瓣醬和老抽裡已經有鹽了,把羊排撈出後,根據口味。稍微調味
6、放入配菜,小火燉10分鐘
7、撈出來盛盤,
8、放上羊排,最後放適量燒烤料主要是孜然和芝麻,擺盤
小竅門
可以根據自己口味放配菜。去羶很重要。希望大家能喜歡
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