苦蕎手擀麵怎麼做-苦蕎手擀麵的做法

“麵條的品種越來越豐富，但家常手擀麵卻被忽視了。還是最初的味道才會有家鄉的味道。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苦蕎手擀麵的做法步驟

• 1、將苦蕎粉和麵粉以1:4的比例，混合,攪勻；

• 2、用冷水和麵，放入面盆，蓋上蓋子，醒面20分鐘左右；

• 3、準備好黃瓜絲，並燒水，用擀麵杖將面擀開，擀薄；

• 4、將面折疊；

• 5、切成細條；

• 6、分攤開面條，等待水沸騰；

• 7、水沸騰後，將面放入鍋內，待水沸騰3分鐘左右，即可即可撈出，將輔料澆碗內，食用

小竅門

麵糰最好隨吃隨做。