香椿芽拌麵怎麼做-香椿芽拌麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿芽拌麵的做法步驟

• 1、番茄，小蔥和香椿芽洗淨準備。

• 2、香椿芽洗淨後入開水鍋中汆燙一下，撈出過涼瀝乾水分。

• 3、將香椿芽攥幹水分切碎裝盤。

• 4、麵粉加溫水和成硬一點的麵糰醒三十分鐘，中間可多揉幾次。

• 5、小蔥切碎，番茄改刀，鍋中入油燒熱，倒入番茄翻炒，加鹽和五香粉調味，炒成醬汁盛出。

• 6、再將醒好的面擀開。

• 7、擀好後兩次對摺犁面。

• 8、麵條的寬度隨自己喜好。

• 9、麵條煮兩開撈出，放入蔥花和辣椒粉用熱油淋入激出香味兒。

• 10、放入番茄醬，香椿芽，醬油，鹽攪拌均勻即可享用。

• 11、時令美味，請您品鑑。

• 12、成品圖。

小竅門

香椿芽一定要入鍋汆燙一下，去除草酸有益健康哦！