涼拌西蘭花莖的做法 廢料利用之涼拌西蘭花莖 涼拌西蘭花莖怎麼做
- 冷盤
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“每次做西蘭花,都會剩下中間的莖杆,扔掉很可惜,因為它的口感很清脆的,所以用來拌個小冷盤是不錯的,正好可以多添一個菜~~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌西蘭花莖的做法步驟
1、西蘭花莖1個,切成1毫米左右的薄片
2、胡蘿蔔切片,如果想切得漂亮一點,可以按照圖片所示切成1毫米左右的薄片
3、再切成1毫米左右的薄片
4、鍋中燒開水,把西蘭花莖切成的片入開水鍋中焯30秒
5、撈出過涼水以保持脆爽的口感
6、切好的胡蘿蔔片在開水中焯30秒
7、撈出過涼水
8、焯好的西蘭花莖片和胡蘿蔔片瀝乾水分,放入盆中,加入2勺米醋,1勺生抽,1勺辣椒油,最後放入少許白芝麻拌勻即可
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