蔬菜湯大全

要想吃飯香，就得喝點湯。湯湯水水最是養人，肉類為主的湯大多過油過膩，喝多了容易膩在胃裡，而清爽可口的蔬菜湯就不一樣了，多喝蔬菜湯可減肥、治便祕，是不是想動手來品嚐一下呢？小編這有本蔬菜湯大全，一起來看看吧！

蔬菜湯大全

一、五行蔬菜湯

原料：1/4根白蘿蔔、1/4叢白蘿蔔葉、1/2根胡蘿蔔、1/4根大牛蒡、1枚香菇

做法：

1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;

2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時(勿掀鍋蓋);

3、煮好後裝入玻璃瓶即可飲用;

4、剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱儲存。

二、羅宋蔬菜湯

材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿蔔，圓白菜。

調料：鹽，番茄醬，胡椒粉。

做法：

1、馬鈴薯洗淨去皮切小塊;胡蘿蔔洗淨去皮切小塊;洋蔥洗淨切片;圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗乾淨，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。

2、鍋內放入油燒熱)，下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和西紅柿，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開後改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。

三、雞肉蔬菜湯

原料：土雞半隻、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、捲心菜4大片、薑片、鹽適量

做法：

1、雞切塊，先除血水，衝淨，放入沸水中焯透撈出;

2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右;

3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。

四、木耳蔬菜湯

材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、甜椒和蔥均洗淨切碎。

3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。

五、農家蔬菜湯

原料：高麗菜600g、土雞腿1只、洋蔥半個、新鮮香菇200G、蔥花、高湯或水2000CC左右。

調料：味增3匙、鹽適量。

做法：

1、雞腿切小塊入滾水中燙一下，瀝乾水分撈出備用。

2、高麗菜周圍劃4刀，將菜心取出。洋蔥切絲。

3、高麗菜整顆放入鍋中，放入雞塊，洋蔥絲，加入高湯或水，蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟。

4、將味增放入碗內，加入少許水調勻後倒入3中，撒鹽，煮3分鐘。

5、加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

六、三文魚田園蔬菜湯

原料：挪威三文魚150g、玉米一根、胡蘿蔔一根、佛手瓜一個、小番茄5-6個。

調料：鹽

做法：

1、所有材料處理乾淨。三文魚切塊，玉米切段，胡蘿蔔，佛手瓜切片;

2、半鍋清水放入玉米段煮熟;

3、加入胡蘿蔔煮3分鐘;

4、倒入佛手瓜，小番茄煮2分鐘;

5、加入三文魚至湯燒開，調入少許鹽即可關火。

喝一碗熱氣騰騰的蔬菜湯，感覺胃裡都暖和起來了，脾胃不能承受太油膩的東西，而蔬菜湯剛好滿足我們的腸胃，一碗清湯上面漂浮著幾片綠油油的蔬菜葉，碗裡還有各式各樣的配菜，碗上還飄著絲絲熱氣，想想是不是很美好呢？那蔬菜湯大全，您收下吧！