全麥蝦仁香腸披薩怎麼做-全麥蝦仁香腸披薩的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥蝦仁香腸披薩的做法步驟

• 1、將製作餅皮的所有材料放入麵包機的攪拌桶內，和麵程式揉成光滑的麵糰；拔掉麵包機電源，麵糰在麵包機內發酵至兩倍大。

• 2、炒好的披薩醬（披薩醬製作參考以前的日誌鮮蝦比薩）。

• 3、蝦仁、魚丸、玉米粒焯水，瀝乾水分備用；魚丸切塊，香腸切片，胡蘿蔔切絲備用。

• 4、披薩盤塗一層黃油或色拉油防粘。醒發好的麵糰鋪在披薩盤上，用手一邊壓一邊向外推，壓成薄厚均勻的麵餅，與披薩盤相同大小。在麵糰底部用叉子叉一些小孔，防止烤的時候餅底鼓起來。

• 5、在餅皮上鋪一層披薩醬，均勻撒上一層披薩草。

• 6、繼續鋪上玉米粒、鮮蝦仁、胡蘿蔔絲、香腸、魚丸，均勻地撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲。

• 7、放入預熱195℃的烤箱，中下層，烤15分鐘，再把烤盤改放到中層烤5分鐘，至乳酪絲融化稍有焦色即可。

小竅門

1.餅皮材料中的水不要一下子全部加進去，先加60克，視麵粉的吸水程度再新增剩餘部分，一點一點地加。
2.披薩餡的材料可以隨自己喜好來新增。
3.製作好的餅皮如果不立刻烤焙，則要放入冰箱冷藏，以免再次發酵。
4.也可以是這樣的程式：所有材料都放好後，乳酪絲先不放，直接把製作好的披薩餅坯子放入烤箱中層，烤焙15分鐘，取出，均勻鋪上一層乳酪絲，再次入烤箱中層烤焙5分鐘至乳酪絲融化稍有焦色即可。因為我比較懶，索性一次就放好。