鳳梨酥的做法 可愛的鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
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“一直喜歡吃鳳梨酥,終於試試自己做了,自己做的更健康更美味!😜一口一口酥香,融合現熬的鳳梨陷美味剛剛好!
(以下配料數量可以做15個)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鳳梨酥的做法步驟
1、把冬瓜,鳳梨削皮。
2、冬瓜切成塊,同時把鳳梨切了。(大小隨意,之後要榨汁)
3、水燒開,把冬瓜煮熟透明狀。備用
4、把切好的鳳梨,煮好的冬瓜,分別榨汁。
5、分類好鳳梨汁,鳳梨果肉,冬瓜果肉。(榨完汁的鳳梨和冬瓜變得像綿綿冰一樣)
6、中火,鍋熱加入蔗糖,白砂糖。
7、加入一半鳳梨汁,翻炒讓砂糖融化。
8、接著加入鳳梨冬瓜果肉。
9、轉小火,不斷翻炒,以免糊掉。
10、炒半小時左右,水分變少。繼續不斷翻炒。(過程很難熬,端個凳子守著炒😂)
11、炒到發粘,顏色變深,起鍋盛入碗備用。(總過程差不多一個小時)
12、黃油室溫軟化,加入糖霜打發。(無鹽黃油就加點鹽)
13、打發至發白,加入雞蛋繼續打發。
14、最終打發完成後篩入麵粉和奶粉。
15、用刮刀輕輕拌一下。
16、輕合成一個麵糰,備用。
17、分別把麵糰,和鳳梨陷,個數克數分好。按15個,自己算好克數哈。
18、接著麵糰輕輕壓扁,包好鳳梨陷。
19、全部包好後,開始一個個入模具啦。
20、盡力把邊邊角角都填滿,表皮平整喲。可以借用適用的道具。
21、烤箱170度預熱,烤15分鐘左右。
22、出爐啦!烤出來涼一涼,模具自然就脫落了。
23、哈哈哈真的很香啊。
24、涼了之後密封裝好回油幾小時更香更好吃喲!
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