蔓越梅綠豆沙西瓜軟歐包怎麼做-蔓越梅綠豆沙西瓜軟歐包的做法
- 烘焙
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“蔓越梅綠豆沙西瓜軟歐包,用冰西瓜汁揉的面,裡面裹入了蔓越梅綠豆沙。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越梅綠豆沙西瓜軟歐包的做法步驟
1、先把冰西瓜汁、白糖、鹽順次倒入麵包桶中。
2、接著稱量入粉類、乾酵母和老面。
3、啟動麵包機的和麵功能開始揉麵。
4、一個和麵程式結束後直接放入冷藏的黃油塊,再啟動一個和麵程式。
5、第二個揉麵程式結束,麵糰達到擴充套件階段。
6、放入保鮮碗中,蓋好蓋子放入冰箱冷藏發酵。
7、發酵至兩倍大,手指沾乾麵粉往麵糰裡戳一個小洞,洞口稍稍回縮成肚臍眼狀態不變就是發酵好了。
8、取出輕輕按壓排出氣體。
9、分成兩份,揉圓,鬆弛一會兒。
10、取一份擀成牛舌狀,用抹刀抹上一層蔓越梅綠豆沙。
11、捲起來,捏緊收口。
12、整形。
13、收口朝下放入烤盤進行二次發酵。
14、發酵完後篩入一層薄薄的麵粉,割包。
15、放入烤箱150度上下火烘烤25分鐘即可。
16、成品圖
17、成品圖
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