香蔥蘇打餅的做法 香蔥蘇打餅——新手也能做的蘇打餅乾，薄脆體驗，口口蔥香 香蔥蘇打餅怎麼做

“什麼餅乾是可以放心大膽的適當多吃點？對於減肥者來說，自然是少糖少油的餅乾。
香蔥蘇打餅乾，香蔥自然得多放點才夠味啊！這款餅乾比平時用很多黃油和白糖的餅乾相比，真的算是低熱量的，非常適合減肥人士啊！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥蘇打餅的做法步驟

• 1、香蔥切碎，放烤盤中，以170°的溫度，上下火，烤2-3分鐘

• 2、給溫牛奶中加入燕子酵母，靜置至酵母融化

• 3、室溫軟化的黃油切小塊，隔水加熱至融化成液態

• 4、將低筋麵粉，鹽，小蘇打，雞精過篩

• 5、加入黃油，牛奶混合物，細砂糖，攪拌均勻揉成麵糰

• 6、麵糰揉至光滑，加入瀝乾水分的香蔥碎

• 7、待香蔥碎充分混入麵糰後，將麵糰蓋上保鮮膜，靜置30分鐘鬆弛

• 8、揉麵墊上撒少許的高筋麵粉防粘，將麵糰擀成2mm厚的圓面片

• 9、用量尺丈量，用麵包刀或者其他刀切割成長方形

• 10、餅乾擺放在刷好色拉油的烤盤上，預留空隙，用餐叉插上一些小孔

• 11、靜置發酵約10分鐘放入預熱好170°的烤箱，上下火，中層，烤10-13分鐘即可

小竅門

注意事項：
1，香蔥碎一定要瀝乾水分或者先用烤箱烤乾再加入麵糰中，否則會造成麵糰過於溼黏。
2，切割面片的時候，如果沒有面包刀，可以用普通的切面刀，也可以用餅乾模壓成自己喜歡的形狀。整形好的邊角料可以重新揉合成團，鬆弛後再擀成餅乾。
3，餅乾擀的越薄就越脆，但烘烤的時間相對也要減少。
在烤盤中刷上色拉油，不但可以防粘，也可以使餅乾更酥脆。