“前兩天用胡蘿蔔、土豆、蘑菇、牛肉做了咖哩,今天正好把多出來的做到麵包裡。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔粉咖哩麵包的做法步驟
1、用小麥粉、胡蘿蔔粉、鹽、酵母粉、20度淨水,揉成光滑的麵糰。鋪上微溼的布,在溫暖密閉的空間進行第一次發酵:1小時30分鐘。
2、第一次發酵結束後,平均分成12個小麵糰,靜置15分鐘。
3、靜置結束後,將小麵糰擀成圓形麵皮,像餃皮一樣中間稍厚。
4、將事先做好的咖哩醬放在麵皮中間。
5、收緊麵皮口,包成餃子的形狀。鋪上微溼的布,在溫暖密閉空間裡進行第二次發酵:1小時30分鐘。
6、第二次發酵結束後,用篩子均勻地撒上生小麥粉。
7、烤箱提前預熱10分鐘,之後在最底層的空烤盤裡倒入50克左右的水,再放入裝有面包的烤盤,上下火230度18分鐘。
8、麵包出爐後,自然冷卻。
9、縱切效果