熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法 熊熊偶遇綠巨人-----熊熊抹茶慕斯蛋糕 熊熊抹茶慕斯蛋糕怎麼做
- 烘焙
- 關注:8.75K次
“這個蛋糕放在冰箱裡已經兩三天了,想拍照,但天天不是下雨就是下雪,沒有陽光,今天總算有了一點陽光,把它從冰箱拿出來拍照,也完成了2012年最後一篇烘焙日誌。
這麼可愛的小熊卻把熊妹妹嚇壞了,到底怎麼回事呢,點選這裡看吧。。。
其實恨不得每篇日誌都用熊熊來講一個故事,但確實是心有餘而力不足啊,要完成一個故事,別看它很小很短,也是需要花費大量的時間和精力的,今天講第二個熊熊故事,可愛又有趣的故事,你會喜歡嗎?”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
1、先做蛋糕胚吧,蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃加糖拌勻後,再加入牛奶和色拉油拌勻。
3、加入過篩的抹茶粉和低粉混合物,拌勻。
4、蛋白和蛋黃分三次翻拌均勻。
5、倒入模具中,震去大的氣泡,入烤箱烘焙。
6、蛋糕烤好後,晾涼備用。吉利丁用牛奶泡軟。
7、隔熱水將吉種丁溶化,晾涼備用。
8、淡奶油加糖粉打發。
9、將酸奶加入到第7步準備好的牛奶吉種丁溶液中,拌勻。
10、將吉利丁溶液和淡奶油混合,慕斯醬就做好了。
11、蛋糕分成兩片,剪去邊緣,使蛋糕體小於蛋糕模,在模具外面包上錫紙,先加一片蛋糕片,倒一半慕斯醬。
12、再鋪一層蛋糕片,再倒入餘下的慕斯醬。
13、將蛋糕放入冰箱冷藏過夜,第二天拿出來時,用吹風圍著蛋糕模具吹一圈就可以了。
小竅門
6寸戚風原料:雞蛋3個色拉油24克牛奶24克低粉46號抹茶粉5克糖18克(入蛋黃)糖36克(入蛋白)
烘焙:烤箱中下層150度55分鐘
慕斯醬原料:牛奶100克酸奶80克吉利丁2片(5克/片)淡奶油200克糖粉25克
裝飾:黑巧克力抹茶粉
配方跟以前的相比,基本沒變,今天主要是想做這隻小熊
標籤:
熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法步驟 熊熊抹茶慕斯蛋糕的最正宗做法 熊熊抹茶慕斯蛋糕怎麼做 熊熊 蛋糕 熊熊抹茶慕斯蛋糕的家常做法 熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法 綠巨人 慕斯 偶遇 熊熊抹茶慕斯蛋糕怎麼做好吃 熊熊抹茶慕斯蛋糕
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/hongbei/o7vxvo.html