漸變抹茶慕斯蛋糕怎麼做-漸變抹茶慕斯蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
漸變抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
1、準備完所有食材
2、吉利丁剪成小塊冷水泡軟(一兩分鐘就可以了)
3、奧利奧餅乾碎裝入密封袋擀成碎渣,加入融化黃油抓勻(密封袋沒了用的保鮮袋)
4、奧利奧倒入餅底按實
5、泡軟的吉利丁片倒入加熱的牛奶裡融化到無顆粒
6、把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油乳酪裡,攪拌至無顆粒(如有顆粒可以過篩)
7、奶油打發至表面有紋路也有一定的流動性即可
8、抹茶粉用兩個碗依次放入5.5g.4g.
9、再用兩個要分別放入3.5g.2g的抹茶粉
10、分別倒入麵糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊4g抹茶粉倒入80g慕斯糊3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
11、將剩餘的沒有加抹茶的慕斯糊倒入模具,然後將顏色最深的從中間倒入模具
12、再從中間倒入下一個顏色的慕斯糊
13、依次倒入
14、最後是顏色最淺的
小竅門
之前用圓形的做就很好看,這次正好情人節就想做個心形的,結果漸變效果不好
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