節日裡的小點心 蛋筒小披薩怎麼做-蛋筒小披薩的做法 【蛋筒小披薩】---
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“這個的靈感在甜筒沙拉之後,因為平時寶寶吃披薩的時候,沒辦法像大人一樣拿穩,經常會弄到衣服上,於是順藤摸瓜想到了這個可愛的蛋筒披薩。雖然最初的起點是因為寶寶,但做好以後才發現,這根本就是大大小小都無法抗拒的嘛。美食總是給生活帶來驚喜,帶來歡樂。
因為做的時候就是要準備做披薩的,所以這個蛋筒,我做的是黑芝麻的,特別的香,餡料是孩子喜歡的鮮蝦的。
今年很多工廠都開始在放假了,我們也接近了尾聲,加上學校也快放假了,很快將有一段舒服、愜意的小日子。可以每天宅在家裡給家人好好的製作各種美食,想想都高興。
電視機前,沙發上,一部電視劇,一雙兒女,一杯現榨的果蔬汁,一個可愛的蛋筒披薩,一人一份,吃完後還要對我說:“媽媽,再來一份。”.........,很幸福的情景,我喜歡那種圍繞在家人身旁忙碌的感覺。
就快過年了,這樣一款迷你的脆皮蛋筒小披薩,作為節日裡的小點心也很不錯哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋筒小披薩的做法步驟
1、先把雞蛋磕入碗中,打散備用。
2、食用油倒入碗中,加入糖粉。
3、用打蛋器攪拌均勻。
4、分次加入蛋液,攪拌均勻。(每一次都要充分攪打均勻再加蛋液)
5、篩入低粉。
6、按不規則方向切拌成均勻無顆粒的蛋糊。
7、加入適量黑芝麻拌勻。
8、蛋卷模小火兩面各預熱1分鐘。
9、舀入一勺蛋糊放於模具較上方的位置。
10、蓋上蓋子,扣上柄扣。兩面各烤約1分鐘。
11、開啟看看成色,如果像圖中這樣淡淡的金黃色澤,口感上會不夠酥脆,再蓋上蓋子稍微烤一下。(一般剛開始烤的時候,因為模具還不是很熱,所以會稍微慢一點,下去模具越來越燙,製作起來的速度會快一些,要掌握好)
12、當烤至圖中這樣較深的黃色時,立刻捲起來,成一個蛋筒。(開啟後要立刻卷,不然馬上就變得酥脆,碰一下都要掉渣了,也就無法捲了)
13、開始製作披薩:準備好披薩做用到的食材。
14、把鮮蝦洗淨去頭去殼去蝦線,切成小塊,火腿切成小條、蟹肉棒切成小段。同時也把乳酪切成絲。
15、鍋中燒開適量水,調入少許食用油和1茶勺的食鹽,依次放入胡蘿蔔、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和蝦仁焯至斷生。(不容易熟的食物先放,容易熟的後放)
16、撈出瀝掉水份備用。
17、把除乳酪外的所有食材全部放入碗中,調入2湯勺的披薩醬和少許披薩草。
18、輕輕拌勻即可。
19、取一個蛋筒,裝入一點餡料。
20、鋪上一層乳酪絲。
21、然後重複新增,直到裝滿餡料。
22、在表面再繼續鋪上一層乳酪絲,這樣就做好了。(我裝了3層餡料3層乳酪)
23、依次做好放入土司盒裡。(後來我怕不穩,又在裡面塞上了一點平時做烘培剩餘的零碎烘培紙,以做固定)
24、放入預熱好的烤箱180度、中下層、12分鐘左右,至所有乳酪完全融合。
小竅門
詩心片語:
1:因為這個是用來做披薩的,所以蛋筒的配方里我糖量用得較少,如果是製作蛋卷直接實用,可把糖量加到25或者30克。
2:在製作蛋筒的時候,剛開始因為模具不是很熱,所以速度稍微會慢點,到後來模具熱了,製作起來會快些,要注意掌握,可以偶爾開啟看一下。沒好的話繼續壓上烤。
3:烤好的蛋筒皮呈較深的金黃色,這樣的蛋筒特別酥脆,但卷的時候速度也要快,從模具取出後就要卷,不然稍微過一會,就變脆了,也就卷不了了。
4:因為這個是甜筒披薩,不好抹披薩醬,所以選擇拌在餡料裡,這樣味道就更均勻了。
5:裝餡料的時候一層餡料一層乳酪絲的裝,這樣吃起來整個餡料都是拉絲的。當然,如果選擇只在表面加乳酪,那也是可以的。
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