葡萄串麵包的做法 葡萄串麵包--讓我得意的要飛起來 葡萄串麵包怎麼做
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“好誘人的一個大葡萄串,既好吃又好看。烤出來以後,那個心情啊,得意的簡直要飛起來了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄串麵包的做法步驟
1、準備好所有材料
2、先把除黃油和葡萄乾以外的其他材料,揉成團,然後加入黃油,繼續揉15分鐘左右,至光滑。
3、發酵至兩倍大。
4、葡萄乾用溫水泡一會,洗淨,擠幹水分,晾一下。
5、取一塊麵團,揉成大約直徑2cm左右的條狀。
6、切成大約2.5-3cm長度的段。
7、用手指捏扁,放入葡萄乾。我每個葡萄粒放了兩個葡萄乾,
8、包住,滾圓,收口朝下。烤盤放油紙,直接做好一個,就擺放好位置。記得蓋上布,防止風乾。
9、取一塊麵團,擀成大約0.5cm左右厚度的餅,修剪出葡萄葉的樣子。用刀子壓上紋路。同樣操作,不同大小可以做幾個。
10、在烤盤擺放好,另外取一小塊面,搓成漸細的條,擺成葡萄須的樣子。
11、蓋上布,放溫暖處發酵約半小時。
12、真的很美啊。
13、顯擺顯擺。
14、發酵好後,刷上全蛋液,撒上白芝麻。
15、烤箱180度預熱,中下層烤20分鐘左右。看到顏色比較理想,要加蓋錫紙。
16、金黃金黃的顏色,別提多誘人了。
17、重量810g,看多大的一串大葡萄。
小竅門
一、用竹籤從葡萄擺放位置比較高的位置插一下,看看中間是否成熟。
二、做之前,先計劃好在烤盤中的擺放位置。
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