爆汁香橙曲奇怎麼做-爆汁香橙曲奇的做法
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“今天來分享手殘黨也能一次成功的餅乾,好吃又好看,顏值超高,酥到掉渣!每一塊都飽含著滿滿的鮮橙汁,橙香濃郁,酸酸甜甜敲好吃,還能有美容功效噢~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆汁香橙曲奇的做法步驟
1、準備好全部食材。
2、黃油提前放到室溫軟化,直到手指可以輕易按下去的程度。
3、用電動打蛋器把黃油與糖粉混合均勻。
4、分次加入常溫的蛋清,混合均勻即可,不需要過度打發。
5、篩入低筋麵粉。
6、用刮刀壓拌均勻,整理成團。
7、麵糰放在矽油紙上,擀成2-3毫米厚的薄片。
8、利用切模在面片上壓出圓形餅胚,然後擺放在烤盤裡。
9、橙子去皮後,切成2-3毫米的片狀。
10、餅胚上刷一層薄薄的蛋清,接著放上橙子片,輕輕按壓,讓兩者更為貼合。
11、放入預熱好的烤箱。
12、上下火165度,中下層烘烤25分鐘左右即可。
13、出爐晾冷後,在曲奇的表面撒一層糖粉做裝飾。
14、擺盤!
小竅門
1、橙子片儘量切得薄一些。
2、蛋清要用常溫的,不要過度打發。
3、餅乾放置一兩天後,可放入烤箱復烤,口感依舊酥脆。
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