法式全麥脆皮面包怎麼做-法式全麥脆皮面包的做法
- 烘焙
- 關注:3.28W次
“我是一個麵包控,一日不擼麵包就心裡不得勁。今日,我擼了一款法式全麥脆皮面包。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
法式全麥脆皮面包的做法步驟
1、先液體後面粉,砂糖與食鹽對角放。然後將酵母放在麵粉上的中央位置,再用麵粉將酵母蓋上。
2、用麵包機啟動揉麵程式,將所有材料揉成完全擴充套件階段。
3、可以扯出較厚的膜,此款麵包無需拉出較薄的手套膜。
4、將麵糰揉圓放入容器中,蓋好保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
5、發酵至2倍大,用手指沾上少許的麵粉,從麵糰中央戳一個洞,不回縮不反彈即可。
6、將麵糰分成三等分。
7、取一個麵糰擀成橢圓形。
8、將麵皮從兩端捲起。
9、然後收口捏緊了,翻過來整好形。
10、將3個麵包胚放在發酵布上進行第二次發酵。
11、發酵至2倍大
12、用刀片割包,並將麵包胚移入烤盤中,並以200℃的上下火預熱烤箱,烤25分鐘。
13、歐包新鮮出爐(麵包胚入爐之前,我沒有篩入麵粉,割包處也沒有擠入軟化的黃油)
14、成品圖。
標籤:
麵包 首發 法式全麥脆皮面包怎麼做 法式全麥脆皮面包的家常做法 法式全麥脆皮面包怎麼做好吃 法式全麥脆皮面包的最正宗做法 法式全麥脆皮面包的做法步驟 法式全麥脆皮面包 法式全麥脆皮面包的做法 脆皮 全麥
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/hongbei/ene5xr.html