蜂蜜費南雪怎麼做-蜂蜜費南雪的做法
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“費南雪是一款法國小糕點。最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。後期費南雪花樣繁多,已遠不止傳統的形狀和單一口味了,人們在裡面加入各式香料、水果、巧克力、堅果及香草、焦糖以變化出層出不窮的多樣口味。
而且費南雪的麵糊可以放到冰箱冷藏,可隨取隨用,當然更不用擔心存在消泡的問題。
這款蛋糕加入了蜂蜜和紅茶,清甜中帶了紅茶的淡香,這是一款操作起來相對簡單而又美味的蛋糕~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜費南雪的做法步驟
1、總統黃油用不粘鍋小火加熱融化。
2、放入紅茶,煮至略呈褐色,關火,冷卻備用。
3、蛋白和蛋黃分離。
4、加入糖和蜂蜜,用打蛋器打至蛋白出現均勻的小泡泡。
5、篩入低筋麵粉和杏仁粉,麵糊過篩一遍。
6、加入冷卻的黃油拌勻。靜置20分鐘。
7、麵糊倒入模具,表面撒熟花生,或者任意喜歡吃的堅果類。上下管同時加熱160度15分鐘。
8、出爐後倒扣脫模,晾涼。
9、成品圖。
小竅門
1我的烤箱溫度偏高,溫度僅供參考,烤至表面上色即可。
2冷卻好的黃油還是液體狀態,可以用篩子過濾一下焦渣。
3我用的不粘模具,如果是普通模具,一定要塗油防粘。
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