玫瑰費南雪怎麼做-玫瑰費南雪的做法
- 烘焙
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“費南雪也叫杏仁長蛋糕,源自法語詞彙Financier,一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪的麵糊有一大好處是可以放冰箱冷藏,要吃的時候都隨取隨用,費南雪花樣繁多,已遠不止傳統的形狀和單一口味了,這次加入雲南的玫瑰醬,香味濃郁,配一杯玫瑰花茶,暖暖的冬日再好不過了。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰費南雪的做法步驟
1、準備好材料
2、把黃油加熱至茶色,關火
3、雞蛋蛋清分離,取蛋白備用
4、在蛋白盆中加入白砂糖
5、再加入蜂蜜
6、再充分攪拌到出現密集的氣泡即可
7、篩入低筋麵粉和杏仁粉,均勻翻拌至無干粉
8、再倒入茶色的黃油
9、翻拌至麵粉吸收了全部了黃油
10、加入適量的玫瑰醬均勻翻拌即可
11、把麵糊裝入裱花袋裡,擠入費南雪的烤盤裡
12、烤箱預熱180度中層上下火烤制10-13分鐘
小竅門
烤箱溫度自己掌控
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