可愛小熊小餐包怎麼做-可愛小熊小餐包的做法
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“小朋友都喜歡各種可愛的小動物造型的食物,像這款非常可愛的小熊餐包,小朋友肯定都非常喜歡。其實做法法和做普通餐包並無兩樣,一樣的湯種小餐包配方,只是在造型上簡單下點功夫,就能讓孩子更喜歡吃飯,而且湯種的口感也非常柔軟,奶香味十足,喜歡趕緊做起來吧。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可愛小熊小餐包的做法步驟
1、將湯種的高粉和牛奶混合,放在灶上加熱。一邊加熱一邊攪拌,待成粘稠狀離火晾涼移至冰箱冷藏1小時。
2、將麵包的材料稱量好,除黃油以外的原材料放入料理機,倒入冷藏好的湯種。
3、開動料理機使其和成麵糰,繼續揉麵到擴充套件階段,然後靜止幾分鐘後加入黃油,再次攪拌到完全擴充套件階段,可以出薄的手套膜。
4、揉好後稍做整理,蓋上保鮮膜進行發酵。
5、當面團發酵至2.5倍大後,用手指沾麵粉戳洞,不回縮即發酵完成。
6、將麵糰反覆揉搓排除氣泡,然後一個小熊需要:1個30克、1個18克、4個3克、2個5克麵糰,我一共做了三個小熊(其餘麵糰做成了香腸小餐包),將三個小熊需要的麵糰都稱量好,揉圓靜置一會。
7、烤盤鋪油紙,將每個小圓球再次揉圓,將30克麵糰作為小熊頭部,18克麵糰作為小熊身體,先擺在烤盤上,再取兩個3克麵糰作為小熊耳朵,另外兩個3克麵糰作為小熊手,兩個5克麵糰作為小熊的腳,全部按照順序擺好後放入烤箱,放一碗溫水進行二次發酵。
8、待二發完成後,烤箱預熱180度中層烤15分鐘。中途上色滿意後加蓋錫紙。
9、取出晾涼後用融化的巧克力畫出眼睛和嘴即可。
10、成品圖
小竅門
1、烤制時間和溫度根據自家烤箱調整。
2、小熊的耳朵和四肢可以沾一點水,粘的更結實些。
3、後面上色注意觀察,滿意後及時加蓋錫紙。我這個忙別的等發現有點上色過深了。
4、如果全部做小熊的話可以做7個小熊,我只做了3個小熊,其餘的做了香腸小餐包。
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