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關於小餐的餐飲百科

泰迪熊擠擠小餐包怎麼做-泰迪熊擠擠小餐包的做法

  • 泰迪熊擠擠小餐包怎麼做-泰迪熊擠擠小餐包的做法

  • “萌萌小熊，有著絨絨的皮毛，非常逼真可愛，我家小朋友被強烈誘惑~”食材明細主料高筋麵粉（240g）低筋麵粉（60g）可可粉（3g）鹽（2g）輔料白糖（30g）雞蛋（1個（60克左右））牛奶（160g）淡奶油（30g）乾酵母（4g）黃油（6g）高筋麵粉（60g）低筋麵粉（47g）鹽（1g）水（56g）泡打粉（1g）表面裝飾（適量）黃油粉（適量）巧克力（適量）歐克皮（適量）原味（口...
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全麥糯米粉小餐包怎麼做-全麥糯米粉小餐包的做法

  • 全麥糯米粉小餐包怎麼做-全麥糯米粉小餐包的做法

  • “原方來自煙火間，自己根據手頭的材料作了一些改動，部分液種能讓麵包更柔軟不易老化，蛋清也會讓麵包更蓬鬆，所以成品到第二天還是很軟彈的感覺。部分全麥粉增加了這款麵包的營養，第二次做的時候還包了自制的南瓜餡，我和兒子都非常喜歡，只是小子對這個PP的造型很是抗拒，不肯帶去學...
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桂圓核桃小餐包怎麼做-桂圓核桃小餐包的做法

  • 桂圓核桃小餐包怎麼做-桂圓核桃小餐包的做法

  • “非常柔軟的一款有料餐包，推薦給大家試試。原方出自圓豬豬老師樂享烘焙，略有改動。”食材明細主料雞蛋（30克）黃油（30克）高筋粉（150克）糖（40克）酵母（3克）鹽（2克）低筋粉（50克）水（110克）奶粉（10克）輔料桂圓乾（100克）核桃碎（30克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）桂圓核桃小餐包的做法步驟1、用後油...
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雙莓小餐包的做法 【低卡系列之六】雙莓小餐包 雙莓小餐包怎麼做

  • 雙莓小餐包的做法 【低卡系列之六】雙莓小餐包 雙莓小餐包怎麼做

  • 食材明細主料麵包粉（500克）奶粉（25克）鹽（4克）酵母（8克）藍莓醬（50克）蜂蜜（50克）椰漿（140克）水（110克）蔓越莓幹（150克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）雙莓小餐包的做法步驟1、混合除蔓越莓幹外的所有原料，廚師機揉出膜，加入蔓越莓幹低速、手揉並用揉勻。2、溫暖溼潤處進行基礎發酵。3、排...
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奶香玉米小餐包怎麼做-奶香玉米小餐包的做法

  • 奶香玉米小餐包怎麼做-奶香玉米小餐包的做法

  • “這個菜譜還是前些日子玉米剛下來的時候做的，剛剛掰下的玉米是即香甜又鮮嫩，美味又營養，甜玉米加入到麵包中，真是別有一番滋味啊，如果沒有特別嫩的玉米可以用罐頭裝的甜玉米也是同樣的美味好吃。”食材明細主料高粉（200g）甜玉米（80g）輔料發酵粉（3g）白糖（30g）鮮奶（100g）無鹽黃油（20g）雞蛋（1...
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砂糖芝麻小餐包怎麼做-砂糖芝麻小餐包的做法

  • 砂糖芝麻小餐包怎麼做-砂糖芝麻小餐包的做法

  • “今天做一款白糖芝麻小餐包配上自制的蘋果醬非常美味哦！”食材明細主料高筋麵粉（260g）白糖（30g）雞蛋（50g）牛奶（110g）酵母（3g）鵪鶉蛋（2個）輔料鹽（2g）白芝麻（2g）白糖（（裝飾）2g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）砂糖芝麻小餐包的做法步驟1、鬆軟可口香噴噴2、材料工具準備好3、3個角落放...
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小餐包的做法 健康小吃----小餐包 小餐包怎麼做

  • 小餐包的做法 健康小吃----小餐包 小餐包怎麼做

  • 食材明細主料麵粉（250克）玉米麵粉（30克）黃豆麵粉（20克）輔料酵母（3克）牛奶（200毫升）白糖（20克）精鹽（2克）色拉油（20克）雞蛋（1個）熟芝麻（少許）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小餐包的做法步驟1、將玉米麵粉，黃豆麵粉，白糖，精鹽，雞蛋放入麵粉中。2、攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成粗糙的面...
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低糖豆漿小餐包怎麼做-低糖豆漿小餐包的做法

  • 低糖豆漿小餐包怎麼做-低糖豆漿小餐包的做法

  • “早餐打了豆漿還剩小半杯，做一盤清爽的小餐包配熙熙給的花生醬，好喜歡果然還是麵包對我的味呢~~”食材明細主料高筋麵粉（200克）糖（13克）鹽（3克）低糖酵母（2克）無糖豆漿（70克）水（62克）橄欖油（12克）輔料黑芝麻（適量）白芝麻（適量）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低糖豆漿小餐包的做法步驟1、面...
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蔓越莓芝麻小餐包怎麼做-蔓越莓芝麻小餐包的做法

  • 蔓越莓芝麻小餐包怎麼做-蔓越莓芝麻小餐包的做法

  • “蔓越莓幹，非常適合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小餅乾，這次我做了蔓越莓的小餐包。使麵包的口感更加豐富，也更加營養。關於內餡，可以做成自己喜歡的豆沙，紫薯等。”食材明細主料高筋麵粉（200g）水（70g）蛋液（50g）輔料黃油（15g）蔓越莓（適量）白芝麻（適量）酵母（2g）配料砂糖（15g）鹽（2g）甜味（口味）烤...
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高纖維小餐包的做法 高纖維小餐包——粗糧更健康 高纖維小餐包怎麼做

  • 高纖維小餐包的做法 高纖維小餐包——粗糧更健康 高纖維小餐包怎麼做

  • “玩烘焙好幾年了，這是第一次使用“金像牌”預拌粉做麵包，以前也常在微博裡見到網友們晒預拌粉做的美食，當時只是感覺到很新奇，卻從來沒有想過有一天我也會用預拌粉來做麵包。直到今天，我用了“金像”的這款高纖維麵包預拌粉做出了這款惹人喜愛的餐包後，才讓我真正認識了預拌粉...
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牛奶燕麥小餐包的做法 【學生族早餐】牛奶燕麥小餐包 牛奶燕麥小餐包怎麼做

  • 牛奶燕麥小餐包的做法 【學生族早餐】牛奶燕麥小餐包 牛奶燕麥小餐包怎麼做

  • “牛奶燕麥小餐包，加了少許的全麥麵包粉和燕麥片，口感上少了些許細膩，有點雜糧麵包的感覺～小餐包是頭天做的，第二天早上稍稍加熱，再配上黑米粥和黃瓜沙拉，就是孩子的早餐啦！”食材明細主料麵包粉（200g）全麥麵包粉（100g）酵母（4.5g）牛奶（130g）糖（30g）鹽（3g）雞蛋（1個（留少許刷面））燕麥片（適量）黃油（30g）...
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葡萄乾小餐包怎麼做-葡萄乾小餐包的做法

  • 葡萄乾小餐包怎麼做-葡萄乾小餐包的做法

  • “把葡萄乾加入到麵包中，這樣的小麵包香甜可口，又很鬆軟，小朋友特別喜歡吃，或者加蔓越莓幹或者核桃都可以，這次用金龍魚高筋麵粉做的麵包和麵時很容易就達到擴充套件階段了，有面包機和麵的話，做一個麵包其實也不難，因為我是給小朋友吃的，所以葡萄乾我就是用水浸泡了，如果單純大人吃的話...
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培根芝士小餐包怎麼做-培根芝士小餐包的做法

  • 培根芝士小餐包怎麼做-培根芝士小餐包的做法

  • “新模具開光，自己創了一個方子，將培根放進去，做了這款小麵包，味道很不錯，而且很柔軟。口味是偏鹹的。”食材明細主料新良焙食尚原味麵包粉（330克）新良焙食尚原味蛋糕粉（70克）雞蛋（55克）酵母（4克）白糖（30克）鹽（5克）清水（210克）輔料荷美爾精肉培根（6條）表面撒芝士粉（適量）表面刷蛋液（適量）鹹甜（口味）...
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咖啡杏仁小餐包的做法 咖啡杏仁小餐包 咖啡杏仁小餐包怎麼做

  • 咖啡杏仁小餐包的做法 咖啡杏仁小餐包 咖啡杏仁小餐包怎麼做

  • “此款咖啡小餐包，口感軟妹又韌勁，配上香濃的咖啡味，回味無窮。”食材明細主料高筋麵粉（300克）牛奶（127克）酵母（3克）砂糖（30克）咖啡（15克）黃油（25克）雞蛋（53克）輔料杏仁（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡杏仁小餐包的做法步驟1、麵包機裡先放入雞蛋和牛奶液體類。2、再放入除黃油...
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蔓越莓夾心小餐包怎麼做-蔓越莓夾心小餐包的做法

  • 蔓越莓夾心小餐包怎麼做-蔓越莓夾心小餐包的做法

  • “前段時間忙，好久也沒有做麵包了，每天總是從外面混著吃，也從外面買了好幾次麵包，外面的麵包樣子看著很漂亮，可是吃的時候一咬就粘在一起，沒有彈性，還有的就是味道怪怪的，總感覺裡面不知加了什麼東西，說不出來，只好強忍著吃下去，最讓我難受的是我把剩麵包喂小狗，小狗聞了聞就走了……...
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紅糖餐包的做法 【致女性：美容養顏還補氣血的小餐包】紅糖餐包 紅糖餐包怎麼做
燙種扭結小餐包怎麼做-燙種扭結小餐包的做法

  • 燙種扭結小餐包怎麼做-燙種扭結小餐包的做法

  • “燙種有多種製作方法，目的是通過在麵包麵糰中加入一定比例的糊化麵糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麵包老化，使成品麵包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法制作的，特點：製作簡單，小餐包柔軟、有彈性，甜度適宜，造型漂亮。”食材明細主料高筋麵粉（300G...
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紅糖栗子小餐包怎麼做-紅糖栗子小餐包的做法

  • 紅糖栗子小餐包怎麼做-紅糖栗子小餐包的做法

  • “這次的紅糖麵糰，顏色很淡只看著色幾乎看不出是紅糖做的然而紅糖香醇的味道卻會很分明分成這樣一個一個小小的，方便小嗚拿去跟好朋友分享”食材明細種麵糰高筋麵粉（210克）酵母（3克）水（126克）主麵糰高筋麵粉（90克）鹽（4克）奶粉（10克）紅糖（30克）牛奶（75克）黃油（18克）內餡板栗餡（20*16克）酥粒（裝飾）...
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豆沙小餐包的做法 麵包機-豆沙小餐包 豆沙小餐包怎麼做

  • 豆沙小餐包的做法 麵包機-豆沙小餐包 豆沙小餐包怎麼做

  • “健康從早餐開始麵包是我最愛的早餐，市場上的毒麵包讓我聞風喪膽。有了麵包機和烤箱我可以做各種麵包美食了健康生活從每一天開始~~~~美味健康！！！”食材明細主料高筋麵粉（275g）輔料雞蛋（1顆）牛奶（200ml）配料砂糖粉（3大勺）鹽（0.5小勺）酵母粉（1小勺）奶粉（1.5大勺）黃油（2大勺）紅豆餡（270g）葡萄乾（...
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黑芝麻小餐包的做法 【黑芝麻小餐包】秋季滋補秀髮的麵包 黑芝麻小餐包怎麼做
椰香胡蘿蔔小餐包怎麼做-椰香胡蘿蔔小餐包的做法

  • 椰香胡蘿蔔小餐包怎麼做-椰香胡蘿蔔小餐包的做法

  • “胡蘿蔔是家庭最常見的蔬菜了，也是最不拍高溫的食材，營養豐富。小朋友大都不愛吃胡蘿蔔，那麼就用胡蘿蔔來做麵包吧。胡蘿蔔做麵食顏色亮麗，吃起來卻沒有一絲胡蘿蔔味道，這次的麵包我童言夠用了我最喜歡的椰蓉。滿滿的椰蓉香，非常好吃，營養豐富的小餐包。當早餐，零食都非常好，我沒...
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椰蓉蜜豆小餐包怎麼做-椰蓉蜜豆小餐包的做法

  • 椰蓉蜜豆小餐包怎麼做-椰蓉蜜豆小餐包的做法

  • “蜜豆和椰蓉，都是我喜歡的，把二者結合在一起做了椰蓉蜜豆小餐包，沒想到非常的好吃。做法也很簡單，喜歡的親也動手試試吧。”食材明細主料高筋粉（250g）白糖（50g）吉士粉（7g）牛奶（70ml）精鹽（2g）雞蛋（2個）黃油（30g）酵母粉（5g）蜜豆（200g）輔料椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰蓉蜜豆小餐...
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栗子小餐包怎麼做-栗子小餐包的做法

  • 栗子小餐包怎麼做-栗子小餐包的做法

  • “這次做的小餐包特別的柔軟，裡面加了栗子餡兒，味道真的是棒極啦~”食材明細主料高筋麵粉（150g）低筋麵粉（50g）栗子（5個）輔料食鹽（2g）白砂糖（10g）蜂蜜（10g）黃油（5g）酵母（3g）雞蛋液（3g）椰蓉（5g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）栗子小餐包的做法步驟1、板栗放入鍋中，大火煮10分鐘。2、煮好的慄...
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蜂蜜小餐包怎麼做-蜂蜜小餐包的做法

  • 蜂蜜小餐包怎麼做-蜂蜜小餐包的做法

  • “第一次用蜂蜜來做麵包，淡淡的甜味，鬆軟的口感，還不錯呢🍞”食材明細主料高筋麵粉（250g）蜂蜜（50g）黃油（15g）蛋（50g）鹽（2g）酵母（3g）輔料水（100g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜂蜜小餐包的做法步驟1、把除黃油外的材料按先液體後粉料的順序放在麵包桶中，酵母埋在麵粉中。啟動和麵程式，一...
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迷你小餐包的做法 最幸福的麵包-----【迷你小餐包】 迷你小餐包怎麼做

  • 迷你小餐包的做法 最幸福的麵包-----【迷你小餐包】 迷你小餐包怎麼做

  • “現在，我幾乎每天都要做麵包，從稱量開始，孩子就圍在我腳下打轉，搶著幫我拿雞蛋，拿麵粉。一頓忙碌過後，隨之而來的便是滿屋的香甜，緊隨著那一聲“叮~~~~~”的結束，他便飛快的等待在烤箱的下面，當他拿在手上不停的吃著，然後嘴裡還不忘一直念著：“好吃，好吃。”的時候，我特別特別的開心...
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