楓糖戚風蛋糕的做法 超香超好吃——楓糖戚風蛋糕 楓糖戚風蛋糕怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
楓糖戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃+油+牛奶攪拌均勻。
2、加入楓糖,攪勻。
3、切拌均勻。
4、烤箱預熱。蛋白加入幾滴白醋,打至粗泡,分三次加入細砂糖,打至影性發泡,如圖8所示,打蛋頭提起有直立倒三角形。
5、取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中。
6、翻拌拌勻。
7、把拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中,翻拌均勻。我打蛋白的盆比較小,所以直接把剩餘的蛋白糊倒入蛋黃糊中了。
8、倒入蛋糕模中。
9、放入烤箱,中下層,上下火,160度,烤40-45分鐘。結束前10分鐘左右,根據蛋糕上色情況,加蓋錫紙。
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