紅色跑車蛋糕怎麼做-紅色跑車蛋糕的做法

“以前做過兩款車的蛋糕，這次朋友的兒子生日，小子是個愛車族啊，說讓我做個跑車的蛋糕，最好是敞篷的！這又是給我出難題嘛，對於什麼名車我都不是很瞭解，憑著感覺做啦，做好後感覺前面的車頭，其實應該削得矮一點長一點啦，至於敞篷嘛，哈哈，砌了一個框起來，淡奶油擠了兩個白色座椅，讓小子帶著小女朋友去兜風吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅色跑車蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白和蛋黃分開。

• 2、在蛋白里加入30克白糖攪打均勻。

• 3、3分次加入色拉油。

• 4、分次加入牛奶攪拌均勻。

• 5、篩入低粉。

• 6、用刮刀上下秋拌均勻，直到沒有顆粒，麵糊順滑。

• 7、蛋白里加入幾滴檸檬汁。

• 8、用電動打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。

• 9、攪打至大泡消失，呈均勻的小泡泡，且比較細密時，加入20克白糖。

• 10、繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的白砂糖加進去。

• 11、繼續攪打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

• 12、取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡。

• 13、輕輕的用刮刀上下翻拌均勻。

• 14、再倒進蛋白裡，以上下翻拌和切拌的方式拌勻。

• 15、倒入蛋糕模具裡，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，這樣把裡面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整。

• 16、烤箱放中下層，135度1個小時。

• 17、膨脹過程。

• 18、取出倒扣放涼後脫模。

• 19、蛋糕如圖分成三份。

• 20、中間部分三層，分兩層也可以哈，我是想多放點芒果。

• 21、淡奶油加糖粉打發。

• 22、第一層抹上淡奶油後加適量芒果。

• 23、最後抹面。

• 24、之前剩下的邊角，前面削一片做擋風玻璃。後面砌一個圈，抹上淡奶油。

• 25、把奧利奧餅乾貼在兩側做車輪。剩下的淡奶油調上紅色，裝裱花袋。

• 26、擠好車身，車燈處擠白色。

• 27、黑巧克力融化後裝進裱花袋畫出線條，線條不流暢哈，沒辦法，手在抖，用白巧克力融化後在油紙上畫個後視鏡放冰箱凍硬後裝上去。

• 28、最後用裱花嘴擠上兩個半圓形當座位就OK啦。

• 29、有點車展的感覺嗎？呵呵

小竅門

砌車身上面的蛋糕片時，交界處最好用淡奶油抹完再貼緊，不然就會搖晃不牢固。