萬聖節巧克力淋面蛋糕怎麼做-萬聖節巧克力淋面蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萬聖節巧克力淋面蛋糕的做法步驟
1、準備一個8寸蛋糕胚,先豎著切一刀,這樣即使分層不平,對回原位,蛋糕也是平的。
2、淡奶油加糖打發,8分發即可,用來給蛋糕抹面。
3、切好火龍果,做水果夾層。
4、給蛋糕抹面。一手握抹刀,一手旋轉裱花臺,靠蛋糕的旋轉來完成!
5、這些蛋糕配件是提前用翻糖做好的。可以先在紙上畫個女巫,再把翻糖擀個片,照著紙上圖案刻下即可。蝙蝠和幽靈簡單直接刻就可以。再捏個小南瓜就完成了。
6、取60克淋面用的巧克力隔水融化。
7、然後再取60克淡奶油,要加熱下,不然巧克力和淡奶油碰到就會凝固,將巧克力醬和淡奶油充分攪拌,淋面的溫度要控制下,太熱淋到奶油化了,太涼巧克力又流動不了,比手的溫度要涼些即可。
8、可以把巧克力裝在裱花袋中淋面,比較好控制。
9、淋好的圖片。
10、再切火龍果擺上,用刷子刷些透明果膠刷在火龍果上。
11、然後把擺件都放好,蛋糕就完成了。濃濃的巧克力和香香的淡奶油,再加上爽口的水果,這個蛋糕一定美味極了。再加上應景的裝飾,外面的蛋糕店花錢也買不到哦,這就是自己動手製作的魅力所在。
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