木魚花香腸麵包怎麼做-木魚花香腸麵包的做法

“做麵包我是比較喜歡用有湯種的方子，做好的麵包口感鬆軟，即便放上個兩天鬆軟度也不會有很大的影響，麵包胚的方子定了，其他想要什麼樣的麵包就可以隨意的發揮了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木魚花香腸麵包的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、湯種的原料加一起小火煮到濃稠（表面有紋路不消失就可以），冰箱冷藏12小時以上。

• 3、湯種加清水，高筋粉，奶粉，糖，鹽，酵母，麵包機揉麵30分鐘。

• 4、再加入黃油繼續揉麵30分鐘。

• 5、此時的麵糰可以拉出漂亮的薄膜就可以，再將麵糰靜置發酵。

• 6、發好的麵糰排盡空氣，分成相等的小劑子醒5分鐘。

• 7、擀成薄片，包入香腸。

• 8、卷好，進烤盤再次發酵成兩倍大。

• 9、烤箱180度預熱，中層烤制20分鐘。

• 10、放涼再在表面塗上色拉醬，撒上木魚花就可以。

• 11、香甜軟糯的麵包就做好了。

小竅門

1.烤制是注意觀察，根據自己家烤箱的脾氣做調節。
2.天氣較熱，有肉的麵包室溫不宜放太久，放入冰箱的麵包不要塗上色拉醬，再在吃之前低溫烘烤兩分鐘，然後做下一步，一樣鬆軟。