榴蓮重芝士蛋糕怎麼做-榴蓮重芝士蛋糕的做法
- 烘焙
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“這是採用君之大師的配方,該配方操作簡單,烘焙新手可輕鬆掌握。
參考分量:6寸圓模一個
烘焙:烤箱中下層,上下火150度,水浴法烤50分鐘。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
榴蓮重芝士蛋糕的做法步驟
1、開啟榴蓮,喜歡吃即時開的榴蓮,榴蓮開久會被氧化,味會差很多。
2、取出榴蓮肉。
3、榴蓮肉用勺子壓成泥,不喜歡有果肉感的用料理機打成泥。
4、準備好食材,稱量好備用。
5、奶油乳酪隔熱水融化。
6、隔熱水,用手動打蛋器將奶油乳酪攪拌至無明顯顆粒。
7、加白糖攪拌均勻。
8、分兩次加入全蛋。
9、加一個蛋攪打均勻,再加下一個攪拌均勻。
10、預熱烤箱150度10分鐘,加入榴蓮果肉和牛奶攪拌均勻。
11、加入玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻。
12、6寸模內墊一張烘焙油紙,將拌好的蛋糕糊倒入模具內。
13、烤箱倒數第二層放一盤水,烤網放在水盤上(放在同一層),蛋糕模放在烤網上,用150度烤50分鐘,至上色。
14、出爐,不用倒扣,平放晾涼,入冰箱冷藏4小時後脫模。
15、吃的出榴蓮果肉的芝士蛋糕,超好吃滴耶。
16、成品。
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