香蔥辮子麵包怎麼做-香蔥辮子麵包的做法

“吃慣了香甜的蛋糕、麵包，偶爾換換鹹口的，感覺也是非常不錯；這陣子已經做了二次的香蔥麵包家人都很喜歡，這不抽空又做了一次；之前烤麵包前都會刷全蛋液、而這次特地沒有刷蛋液，自然表面沒有那麼光亮，不過味道依然很好吃；由於做麵包耗時費事，故每次我都會多和些面，再多做些花型和口味；所以這款麵包多放了2天，拿出來吃時一點點都不幹硬呢~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥辮子麵包的做法步驟

• 1、將主料除黃油以外的食材，全部放入麵包桶內開始和麵

• 2、結束後加入軟化的黃油，再啟動一個和麵程式

• 3、發酵至2.5倍大

• 4、取出排氣分割5份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

• 5、取一面團擀成長舍形分割三份，頂端不要切斷再分別再搓長條

• 6、交叉辮成辮子狀

• 7、依次辮好全部辮子送到烤箱內發酵至2倍大

• 8、表面擠上沙拉醬再撒上香蔥碎

• 9、送入預熱烤箱中層：180度、上下火、烤18分鐘

• 10、表面金黃時即可

• 11、取出烤盤移至烤網晾涼

小竅門

1、和麵時水量最好預留些，配方為100克，實際放了90克麵糰剛剛好
2、這次沒有刷全蛋液，所以表面不光亮